2) 387 (+)
3) 528
4) 462
Физиологическая потребность в углеводах определяется с учётом пола, возраста и группы физической активности. Для мужчин 30–39 лет, относящихся ко II группе физической активности, норматив составляет 387 г в сутки. II группа соответствует лёгкому физическому труду и коэффициенту физической активности около 1,6; поэтому её потребность выше, чем у лиц преимущественно умственного и малоподвижного труда.
Углеводы являются основным источником энергии для работающих мышц, центральной нервной системы и эритроцитов. При окислении 1 г углеводов образуется примерно 4 ккал (около 17 кДж), поэтому 387 г обеспечивают приблизительно 1548 ккал, или 6,6 МДж энергии. Адекватное поступление углеводов поддерживает запасы гликогена, способствует экономии белка и ограничивает избыточное образование кетоновых тел; фактическая потребность может корректироваться при заболеваниях, изменении массы тела и существенном повышении нагрузки.
| Группа физической активности | Коэффициент физической активности | Типичная характеристика труда | Связь с потребностью в углеводах |
|---|---|---|---|
| I | Около 1,4 | Преимущественно умственный труд, минимальная двигательная активность | Наименьшая потребность среди взрослых трудоспособных групп |
| II | Около 1,6 | Лёгкий физический труд, регулярная ходьба и умеренная бытовая активность | 387 г/сут для мужчин 30–39 лет |
| III | Около 1,9 | Труд средней тяжести с заметными энергозатратами | Потребность выше, чем во II группе |
| IV | Около 2,2 | Тяжёлый физический труд, значительная мышечная нагрузка | Высокая потребность вследствие увеличения энергозатрат |
| V | Около 2,5 | Особенно тяжёлый физический труд с интенсивной и продолжительной нагрузкой | Максимальная нормативная потребность, преимущественно для мужчин |
| Принцип расчёта | Учитываются пол, возраст и энергозатраты | Чем выше физическая активность, тем больше нормативное поступление углеводов | |
Таким образом, число 387 г является табличным нормативом для конкретного сочетания пола, возраста и II группы физической активности. Оно относится к физиологически здоровому взрослому мужчине и не является универсальной лечебной диетой. При сахарном диабете, ожирении, метаболическом синдроме или интенсивных тренировках количество и распределение углеводов определяют индивидуально. Предпочтение следует отдавать сложным углеводам, пищевым волокнам и равномерному распределению углеводной нагрузки в течение дня.