2) 200
3) 150
4) 100
Правильный ответ — 417 г. В используемых для расчёта физиологических норм питания мужчина 50 лет относится к возрастной группе 40–59 лет, а нетяжёлый физический труд — ко II группе интенсивности труда. Расчётная суточная энергоценность рациона при таком сочетании факторов составляет около 3000 ккал, поэтому углеводная часть рациона должна обеспечивать примерно 55–60% общей энергии.
Углеводы дают в среднем 4 ккал, или около 17 кДж, на 1 г. Поступление 417 г соответствует примерно 1668 ккал и составляет около 56% рациона с энергетической ценностью 3000 ккал, что соответствует принципу сбалансированного питания. Достаточное количество углеводов поддерживает запасы гликогена, обеспечивает ткани глюкозой и оказывает белоксберегающий эффект, уменьшая необходимость использовать аминокислоты для энергетического обмена.
Количество 100–200 г обеспечивает лишь 400–800 ккал, то есть приблизительно 13–27% суточной энергии такого рациона. Такие уровни могут применяться при отдельных лечебных или специализированных вариантах питания, но не соответствуют стандартной физиологической потребности здорового мужчины, занятого нетяжёлым трудом.
| Показатель | Расчётный ориентир | Клиническое значение |
|---|---|---|
| Возраст и пол | Мужчина 40–59 лет | Определяют возрастную физиологическую норму обмена и питания |
| Физическая активность | II группа, нетяжёлый физический труд | Соответствует повышенной по сравнению с умственным трудом энергозатрате |
| Суточная энергоценность | Около 3000 ккал | База для расчёта абсолютного количества макронутриентов |
| Доля углеводов в сбалансированном рационе | 55–60% энергии | Обеспечивает преимущественно углеводное покрытие обычных энергозатрат |
| Расчётный диапазон углеводов | Около 413–450 г/сут | 417 г находится в пределах физиологически обоснованного диапазона |
| 417 г углеводов | ≈1668 ккал, около 56% энергии | Соответствует нормативному ответу для данной категории взрослого населения |
| 100–200 г углеводов | ≈400–800 ккал, около 13–27% энергии | Значительно ниже стандартной физиологической потребности и требует специального обоснования |
Норматив 417 г является ориентиром для стандартного здорового взрослого, а не неизменной величиной для каждого человека. В практической диетологии потребность корректируют с учётом массы тела, фактической двигательной активности, состава тела и сопутствующих заболеваний. Важна не только количественная, но и качественная характеристика углеводов: предпочтение отдают цельнозерновым продуктам, овощам, бобовым и другим источникам пищевых волокон. При сахарном диабете, ожирении или других метаболических нарушениях углеводный компонент рассчитывают индивидуально в рамках лечебной диеты.