↑ Вверх ↓ Вниз

К тепловому оборудованию применяемому для тепловой обработки продуктов относятся

1) электросковородки, электротигли, электроплиты, печи СВЧ, жарочные шкафы (с Т — 150-200 градусов Цельсия); шкафы для просушки (Т — 100-150 градусов Цельсия), шкафы для выпечки (Т — до 300 градусов Цельсия) (+)

2) кастрюли, ведра, противни, сковородки, сита, веселки, чайники;

3) инвентарь: ножи, вилки, лопатки, ступки, формочки, цедилки, шумовки и т. д.

4) машины для приготовления теста (просеиватели, тестомешалки, механизм для раскладки и деления теста);



Поделитесь с коллегами ссылкой на наш сайт