2) на сколько мл следует увеличить объем воды для экстрагирования
3) во сколько раз следует увеличить объем воды для экстрагирования
4) объем воды, удерживаемый 1г ЛРС после отжатия (+)
Коэффициент водопоглощения лекарственного растительного сырья характеризует объём воды, который удерживается 1 г сырья после завершения экстракции и отжатия растительной массы. Поэтому правильное определение выражается в миллилитрах на грамм сырья, а не в виде кратности увеличения объёма. Показатель отражает способность клеточных стенок, капилляров, пектиновых веществ, слизей и других гидрофильных компонентов связывать воду.
При приготовлении водных извлечений часть растворителя остаётся в отжатом сырье и не входит в объём готового препарата. Для компенсации этой потери количество воды рассчитывают с учётом массы сырья и коэффициента водопоглощения: ориентировочно к требуемому объёму извлечения прибавляют произведение коэффициента на массу ЛРС. Чем выше показатель, тем больше воды необходимо использовать на стадии экстрагирования для получения заданного объёма извлечения.
Значение коэффициента устанавливают экспериментально для конкретного вида сырья и лекарственной формы; оно зависит от степени измельчения, морфолого-анатомических особенностей растения и содержания гидрофильных веществ. Этот показатель не следует отождествлять с коэффициентом набухания: последний оценивает увеличение объёма сырья при контакте с жидкостью, тогда как коэффициент водопоглощения количественно определяет удержанную воду после отжатия.
| Показатель или этап | Содержание | Практическое значение |
|---|---|---|
| Физический смысл | Объём воды, удерживаемый 1 г сырья после экстракции и отжатия | Позволяет оценить потери растворителя в растительной массе |
| Единица выражения | Миллилитры на 1 г ЛРС, мл/г | Показывает абсолютный объём удержанной воды, а не кратность её увеличения |
| Основной механизм | Капиллярное удерживание и связывание воды гидрофильными полимерами растительных тканей | Объясняет различия между видами сырья и лекарственными формами |
| Определение показателя | Экстрагирование навески, отжатие сырья и измерение объёма удержанной воды | Получают экспериментальное значение, используемое в технологических расчётах |
| Расчёт необходимой воды | К требуемому объёму извлечения добавляют поправку на массу сырья и коэффициент водопоглощения | Компенсируется объём воды, который не перейдёт в готовый препарат |
| Высокое значение | Большой объём воды удерживается после отжатия | Требуется увеличить количество воды для получения заданного выхода извлечения |
| Отличие от коэффициента набухания | Водопоглощение измеряет удержанную воду, набухание — увеличение объёма сырья | Предотвращает ошибочный выбор показателя при расчёте технологии |
Коэффициент особенно важен при изготовлении настоев и отваров из сырья, интенсивно удерживающего воду. Его применение повышает точность дозирования экстрагента и обеспечивает получение требуемого объёма лекарственного препарата. Игнорирование показателя может привести к уменьшению фактического объёма извлечения и изменению концентрации действующих веществ.