2) пепсин
3) крахмал
4) колларгол
Правильный ответ — протаргол. Протаргол представляет собой протеинат серебра — коллоидный препарат, в котором частицы серебра стабилизированы белковым компонентом. При контакте с водой порошок постепенно смачивается, набухает и диспергируется с образованием коллоидной системы. Поэтому его наносят тонким слоем на поверхность воды и оставляют до самопроизвольного смачивания и растворения, не подвергая первоначальному интенсивному перемешиванию.
Такой способ предупреждает образование плотных комков и обеспечивает более равномерное распределение вещества. Взбалтывание протаргола приводит к вовлечению воздуха белковым стабилизатором, поэтому образуется стойкая пена, затрудняющая оценку объёма и однородности препарата и способная привести к потерям вещества на стенках флакона. После завершения набухания допускается осторожное перемешивание до получения однородной системы.
Указанный технологический приём является характерным именно для протаргола и связан с его коллоидно-белковой природой. Пепсин обычно растворяют в подходящей, часто подкисленной среде с учётом сохранения ферментативной активности, а крахмал в холодной воде не растворяется и используется для приготовления слизей при нагревании. Колларгол также относится к препаратам коллоидного серебра, но его диспергирование проводят иным способом — обычно предварительным растиранием с небольшим количеством воды.
| Вещество | Физико-химическая характеристика | Особенность приготовления | Причина отличия от протаргола |
|---|---|---|---|
| Протаргол | Протеинат серебра, коллоидная система | Насыпают на поверхность воды, оставляют для набухания; не взбалтывают в начале | Белковая стабилизация вызывает пенообразование при интенсивном перемешивании |
| Колларгол | Коллоидное серебро с белковым стабилизатором | Предварительно диспергируют, обычно растирая с небольшим количеством воды | Имеет иные свойства смачивания и требует более активного диспергирования |
| Пепсин | Протеолитический фермент белковой природы | Растворяют в соответствующей среде, избегая высокой температуры и неблагоприятного pH | Основное требование — сохранение ферментативной активности, а не получение коллоида серебра |
| Крахмал | Полисахарид, практически нерастворимый в холодной воде | Готовят слизь или клейстер с использованием нагревания | При контакте с холодной водой набухает, но не образует истинного раствора |
| Желатин | Высокомолекулярный белковый полимер | Сначала набухает, затем растворяется при контролируемом нагревании | Требует температурного режима и длительного набухания, но не является препаратом серебра |
| Натрия хлорид | Истинно растворимый электролит | Растворяется непосредственно в воде при перемешивании | Не образует белково-коллоидной системы и не склонен к стойкому пенообразованию |
Качество приготовленного препарата оценивают по однородности, отсутствию грубых частиц и выраженной пены. Протарголовые растворы следует защищать от света и готовить с точным соблюдением концентрации и объёма. Выбор способа внесения вещества определяется его растворимостью, способностью к набуханию и характером образующейся дисперсной системы.