1) количество воды, удерживаемое 1,0 растительного сырья после отжатия его в перфорированном стакане инфундирки (+)
2) количество воды, которое поглощает 1,0 растительного сырья
3) во сколько раз больше сырья и воды нужно взять, чтобы сохранить концентрацию и объем водного извлечения
4) количество воды, которое вытесняет 1,0 растительного сырья после его отжатия в перфорированном стакане