2) аниса обыкновенного (+)
3) кориандра посевного
4) фенхеля обыкновенного
Правильный ответ — анис обыкновенный (Pimpinella anisum L.). В фармакогнозии его плод рассматривают как сухой вислоплодник, состоящий из двух мерикарпиев (полуплодиков), которые при созревании нередко сохраняются соединёнными. Для аниса характерна обратнояйцевидная, или обратно-грушевидная, форма плода, серовато-зелёная окраска, короткое опушение и пять слабо выступающих продольных рёбер.
Видовая диагностика основана не только на типе плода, общем для многих представителей семейства Сельдерейные, но и на сочетании его формы, степени расхождения полуплодиков, характера рёбер и поверхности. Дополнительным подтверждением служит наличие эфирного масла в секреторных канальцах; его главным компонентом является транс-анетол, определяющий характерный запах анисового сырья. У фенхеля и укропа плоды более вытянутые или уплощённые, а у кориандра — почти шаровидные и гладкие, поэтому их нельзя отождествлять с анисом.
| Вид сырья | Форма плода | Состояние полуплодиков | Морфологические признаки | Химический ориентир |
|---|---|---|---|---|
| Анис обыкновенный | Обратнояйцевидная, обратно-грушевидная | Часто остаются соединёнными | Серовато-зелёные, коротко опушённые, с пятью слабовыступающими рёбрами | Эфирное масло, преимущественно транс-анетол |
| Укроп огородный | Широкоэллиптическая, уплощённая | Обычно распадаются на мерикарпии | Боковые рёбра расширены и имеют крыловидный вид | Карвон, лимонен и другие терпены |
| Кориандр посевной | Шаровидная или почти шаровидная | Нередко сохраняются в виде цельного плода | Гладкая поверхность, около десяти волнистых рёбер, опушение отсутствует | Линалоол |
| Фенхель обыкновенный | Продолговатая, почти цилиндрическая | Чаще распадаются | Пять хорошо выраженных рёбер, плод значительно вытянут по длине | Анетол, фенхон, эстрагол |
| Тмин обыкновенный | Продолговатая, слегка изогнутая | Обычно отделяются | Узкие серповидные мерикарпии с заметными рёбрами | Карвон и лимонен |
При фармакопейной оценке анисового сырья сначала определяют форму и целостность вислоплодника, затем изучают рёбра, опушение и наличие эфирномасличных канальцев. Микроскопические признаки и хроматографическое обнаружение транс-анетола используют как подтверждающие методы. Ошибка в идентификации может привести к замене аниса фенхелем или кориандром и изменению состава и фармакологических свойств препарата. Поэтому диагностически значимо именно сочетание обратно-грушевидной формы с неразделёнными полуплодиками.