2) допускается в количестве 3 в 100 мл
3) не допускается (+)
4) допускается в количестве 10 в 100 мл
Энтерококки относятся к санитарно-показательным микроорганизмам, связанным преимущественно с фекальным загрязнением воды. Их обнаружение в питьевой воде централизованного водоснабжения свидетельствует о возможном поступлении кишечной микрофлоры и патогенов, а также о недостаточной эффективности водоподготовки, обеззараживания или нарушении целостности распределительной сети. Поэтому нормативный принцип предусматривает их отсутствие в исследуемом объёме воды — 100 мл; допустимые значения 3, 10 или 100 микроорганизмов не устанавливаются.
Энтерококки способны сохраняться во внешней среде и проявлять относительно высокую устойчивость к неблагоприятным факторам, включая воздействие некоторых дезинфектантов. Их выявляют, как правило, методом мембранной фильтрации с последующим культивированием на селективных дифференциальных средах и подтверждением видовой принадлежности. Положительный результат рассматривается как санитарно значимое несоответствие и требует повторного лабораторного контроля, оценки остаточного дезинфектанта, проверки сооружений водоподготовки и распределительной сети.
| Показатель | Санитарное значение | Интерпретация обнаружения |
|---|---|---|
| Энтерококки | Должны отсутствовать в 100 мл | Признак фекального загрязнения и потенциального риска кишечных инфекций |
| Escherichia coli | Должна отсутствовать в 100 мл | Более специфичный показатель свежего фекального загрязнения |
| Термотолерантные колиформные бактерии | Не допускаются в нормируемом объёме пробы | Свидетельствуют о возможном поступлении кишечной микрофлоры |
| Общие колиформные бактерии | Не допускаются в питьевой воде | Могут указывать на вторичное загрязнение или нарушения санитарного состояния сети |
| Бактериофаги кишечных вирусов — колифаги | Должны отсутствовать в 100 мл | Косвенный индикатор вирусного фекального загрязнения и недостаточности барьерной очистки |
| Споры сульфитредуцирующих клостридий | Оцениваются в специальном нормируемом объёме пробы | Показатель возможного давнего загрязнения и устойчивости загрязняющего агента |
| Остаточный свободный хлор | Контролируется в установленных гигиенических пределах | Характеризует достаточность обеззараживания, но не заменяет микробиологический контроль |
Таким образом, наличие энтерококков в централизованной питьевой воде является основанием для признания пробы несоответствующей санитарным требованиям. Отрицательный результат по одному показателю не исключает загрязнения, поэтому безопасность подтверждают комплексом микробиологических и санитарно-химических исследований. Особое значение имеют правильный отбор пробы, соблюдение сроков доставки и обследование всей цепи — от источника водоснабжения до точки потребления.