1) жаренья и выпекания при температуре выше 120°С (+)
2) холодного дымового копчения
3) квашения и маринования
4) варки и кипячения при температуре 100°С
Канцерогенный акриламид образуется и накапливается в процессе
Поделитесь с коллегами ссылкой на наш сайт