1) различных веществ, обладающих способностью отклонять плоскость поляризации светового луча от прямого направления вправо или влево
2) растворенного вещества путем сравнения интенсивности окраски исследуемого раствора с цветом стандартного раствора, концентрация которого известна (+)
3) взвешенного в жидкости вещества по сравнению его мути с мутностью стандарта
4) нерастворимых веществ