2) 3
3) 2 (+)
4) 4
Правильный ответ — 2 месяца. Полиовирус типа I относится к энтеровирусам семейства Picornaviridae и не имеет липидной оболочки. Его белковый капсид отличается высокой устойчивостью во внешней среде, в том числе к охлаждению, поэтому при температуре 6–10 °C вирус сохраняет инфекционность на поверхности редиса до двух месяцев.
Низкая температура замедляет денатурацию капсидных белков и действие ферментов, разрушающих вирусную РНК. Поверхность овоща, особенно при наличии влаги и органических загрязнений, дополнительно защищает вирионы от высыхания и внешних повреждающих факторов. Речь идет о сохранении вируса на субстрате, а не о его размножении: полиовирус реплицируется только в чувствительных клетках организма или клеточных культурах.
| Фактор или условие | Влияние на полиовирус | Практическое значение |
|---|---|---|
| Отсутствие липидной оболочки | Повышает устойчивость к высыханию, охлаждению и умеренным физико-химическим воздействиям | Объясняет длительное сохранение инфекционности во внешней среде |
| Температура 6–10 °C | Замедляет инактивацию вирусных частиц | На редисе вирус может сохраняться около 2 месяцев |
| Влажная поверхность овоща | Снижает повреждение капсида, связанное с высыханием | Способствует выживанию вируса на пищевых продуктах |
| Органические загрязнения | Могут частично экранировать вирионы от неблагоприятных воздействий | Увеличивают санитарно-эпидемиологическую опасность загрязнённых овощей |
| Высушивание и ультрафиолетовое облучение | Ускоряют потерю инфекционности | Срок выживания зависит не только от температуры, но и от условий хранения |
| Дезинфицирующие средства | Эффективность зависит от концентрации, экспозиции и наличия органических веществ | Для обеззараживания необходимы регламентированные режимы обработки |
Длительное сохранение полиовируса на овощах поддерживает фекально-оральный механизм передачи инфекции. Поэтому овощи и вода, загрязнённые выделениями инфицированного человека, рассматриваются как потенциальные факторы передачи. Профилактика включает санитарный контроль пищевых продуктов, безопасное водоснабжение, гигиену рук и специфическую вакцинацию против полиомиелита. Сам факт обнаружения вирусной РНК методом ПЦР не всегда доказывает наличие жизнеспособного вируса; оценка инфекционности требует вирусологического исследования в клеточной культуре.