2) 0,1 кГс/см2 (0,01 МПа), 30+/-2°C
3) 0,3 кГс/см2 (0,03 МПа), 60+/-2°C
4) 2,0 кГс/см2 (0,2 МПа), 132+/-2°C
Правильным является режим 1,5 кгс/см² (около 0,15 МПа) при температуре 126±2 °C. В паровом стерилизаторе давление создаёт насыщенный водяной пар, а температура и давление находятся в прямой взаимосвязи; при указанном режиме обеспечивается эффективное прогревание загрязнённых банок, бачков, подстилки, выделений и остатков корма. Влажное тепло вызывает денатурацию белков, повреждение цитоплазматических мембран и необратимое прекращение жизнедеятельности вегетативных форм неспорообразующих бактерий.
Надёжность стерилизации определяется не только температурой и давлением, но и временем выдержки, удалением воздуха из камеры, правильной укладкой материала и достаточным проникновением пара в органическую массу. Для такого вида загрузки применяют регламентированную выдержку, установленную нормативной документацией и технологической инструкцией, часто около 30 минут после достижения заданного режима. Более жёсткий режим 2,0 кгс/см² и 132±2 °C обычно предназначен для обеззараживания материалов при наличии спорообразующих микроорганизмов и в данной ситуации не является стандартным ответом.
Режимы с температурой 30 или 60 °C не обеспечивают стерилизацию: они могут снижать количество микроорганизмов, но не гарантируют уничтожение бактериальной контаминации во всей толще влажного органического материала. Поэтому выбор режима основан на биологических свойствах возбудителя и необходимом уровне обеззараживания, а результат контролируют регистрацией времени, температуры и давления, а также химическими и при необходимости биологическими индикаторами.
| Критерий | Режим или характеристика | Практическое значение |
|---|---|---|
| Неспорообразующие бактерии | 1,5 кгс/см²; 0,15 МПа; 126±2 °C | Стандартный режим паровой стерилизации соответствующей загрязнённой загрузки при нормативной выдержке |
| Спорообразующие бактерии | Обычно более жёсткий режим: около 2,0 кгс/см²; 0,2 МПа; 132±2 °C | Требуется повышенная температура и, как правило, увеличенное время воздействия из-за высокой устойчивости спор |
| Температура около 30 °C | Недостаточна для стерилизации | Не обеспечивает надёжного повреждения и гибели вегетативных бактериальных клеток |
| Температура около 60 °C | Возможен частичный бактерицидный эффект | Не гарантирует стерильность, особенно в присутствии органических веществ и внутри плотной загрузки |
| Механизм паровой стерилизации | Конденсация насыщенного пара на более холодном материале | Передача значительного количества тепла и денатурация структурных и ферментных белков микроорганизмов |
| Факторы эффективности | Температура, давление, время, удаление воздуха и проницаемость загрузки | Нарушение любого из параметров может привести к сохранению жизнеспособных микроорганизмов |
| Контроль процесса | Параметры цикла и индикаторы стерилизации | Подтверждает достижение требуемого режима и воспроизводимость обеззараживания |
Органические материалы требуют особого внимания к равномерности прогрева, поскольку остатки корма, подстилка и выделения могут препятствовать проникновению пара. Ёмкости не следует перегружать или герметично закрывать таким образом, чтобы внутри сохранялся воздух. После завершения цикла материал обращают как стерильный только при подтверждении всех регламентированных параметров процесса.