2) O/F тест
3) ферментацию глюкозы
4) рост в присутствии солей желчи (+)
Правильный ответ — рост в присутствии солей желчи. Escherichia coli относится к грамотрицательным факультативно-анаэробным бактериям семейства Enterobacterales и обладает устойчивостью к желчным солям. Эти соединения повреждают цитоплазматические мембраны микроорганизмов и нарушают их проницаемость, однако наружная мембрана E. coli с липополисахаридом, а также системы активного выведения токсичных веществ обеспечивают выживание и размножение в таких условиях. Поэтому способность расти на селективных средах, содержащих соли желчи, используется как признак при выявлении E. coli в косметической продукции.
Рост в присутствии желчных солей имеет преимущественно селективное и ориентировочно-диагностическое значение: он позволяет отобрать желчеустойчивые грамотрицательные бактерии, после чего идентификацию подтверждают комплексом биохимических тестов и морфологическими признаками. Для типичной E. coli характерны ферментация углеводов с образованием кислоты, оксидазонегативная реакция и, как правило, положительная реакция на индол. Окончательное заключение не должно основываться только на одном признаке, поскольку желчеустойчивость встречается и у других представителей Enterobacterales.
Рост на среде Симмондса обычно отсутствует, так как E. coli не использует цитрат как единственный источник углерода в условиях данного теста. Положительный O/F-тест с ферментацией глюкозы отражает ферментативный тип метаболизма, но не является видоспецифичным: аналогичные реакции дают многие энтеробактерии. Именно поэтому в рамках предложенных вариантов наиболее информативным признаком, связанным с селективностью среды при контроле косметических средств, является рост в присутствии солей желчи.
| Признак | Типичная реакция E. coli | Диагностическое значение |
|---|---|---|
| Рост в присутствии солей желчи | Положительный | Подтверждает желчеустойчивость и позволяет отобрать представителей Enterobacterales на селективном этапе |
| Использование цитрата на среде Симмондса | Обычно отрицательное | Помогает отличить E. coli от ряда цитратположительных энтеробактерий, например Klebsiella и Enterobacter |
| O/F-тест с глюкозой | Ферментативный тип; образование кислоты преимущественно в обеих пробирках | Показывает ферментацию углевода, но не обладает достаточной видовой специфичностью |
| Ферментация глюкозы | Положительная, часто с образованием газа | Характерна для E. coli, однако встречается у многих факультативно-анаэробных грамотрицательных бактерий |
| Оксидазная реакция | Отрицательная | Позволяет дифференцировать E. coli от ряда неферментирующих грамотрицательных бактерий, прежде всего Pseudomonas |
| Образование индола | Обычно положительное | Важный подтверждающий признак при отличии E. coli от других кишечных бактерий; возможны редкие атипичные штаммы |
| Морфология колоний на селективно-дифференциальной среде | Типичные колонии с признаками ферментации лактозы | Используется совместно с биохимическими реакциями для подтверждения предполагаемой идентификации |
В лабораторном контроле косметической продукции выявление E. coli проводят поэтапно: селективное обогащение или посев, оценка роста на дифференциальной среде и подтверждающая идентификация. Желчеустойчивость является важным признаком отбора, но не заменяет полного комплекса тестов. Интерпретация результатов должна учитывать используемую нормативную методику и возможность атипичных биохимических вариантов штамма.