2) как индикатор на сероводород
3) как элективный фактор, подавляющий рост колиформных бактерий
4) как стимулирующий фактор (ростовой)
Добавка FBP (железо(II) сернокислое, натрия метабисульфит и натрия пируват) необходима прежде всего для оптимизации окислительно-восстановительного потенциала питательной среды. Кампилобактеры относятся к микроаэрофильным микроорганизмам: для их роста требуется сниженная концентрация кислорода и повышенное содержание углекислого газа. Компоненты FBP уменьшают окислительный стресс, связывают или инактивируют реактивные формы кислорода и создают условия, близкие к восстановительной среде кишечника.
Натрия метабисульфит обладает восстановительными свойствами, натрия пируват используется как поглотитель перекиси водорода и других токсичных продуктов кислородного метаболизма, а ионы железа участвуют в поддержании редокс-баланса среды. В результате повышается выживаемость и интенсивность размножения Campylobacter при посеве и инкубации в микроаэрофильных условиях. Поэтому правильным является назначение FBP как добавки для оптимизации редокс-потенциала, а не как самостоятельного селективного или дифференциально-диагностического компонента.
FBP может косвенно улучшать рост кампилобактеров, однако его основная функция не сводится к действию ростового стимулятора. Подавление колиформных бактерий обеспечивают специальные селективные антибиотики и другие ингибирующие вещества, входящие в состав соответствующих сред. Индикация сероводорода также требует иной системы — обычно субстрата для образования H2S и индикаторного соединения, формирующего окрашенный или чёрный осадок.
| Компонент или фактор | Основное действие | Значение при выделении Campylobacter |
|---|---|---|
| FBP в целом | Снижение окислительного потенциала и уменьшение кислородного стресса | Повышает эффективность восстановления микроаэрофильных кампилобактеров |
| Натрия метабисульфит | Восстановитель, связывающий окислительные соединения | Создаёт более благоприятную восстановительную среду |
| Натрия пируват | Поглощает перекись водорода и уменьшает повреждение клеточных ферментов | Повышает переносимость кислородного воздействия при посеве и инкубации |
| Железо(II) сернокислое | Участвует в поддержании редокс-баланса и входит в состав восстановительной системы | Дополняет действие метабисульфита и пирувата |
| Селективные антибиотики | Подавляют сопутствующую микрофлору, включая часть энтеробактерий | Определяют селективность среды; это не основная функция FBP |
| Индикаторы H2S | Реагируют с сероводородом с образованием окрашенного продукта или чёрного осадка | Используются для дифференциации микроорганизмов по продукции сероводорода, а не для создания микроаэрофилии |
| Микроаэрофильная атмосфера | Сниженное содержание O2, обычно около 5%, и повышенное содержание CO2 | Необходима совместно с FBP для оптимального роста Campylobacter |
Таким образом, FBP является восстановительной добавкой, адаптирующей питательную среду к физиологическим потребностям микроаэрофильных кампилобактеров. Её применение особенно важно при первичном выделении возбудителя из клинического или пищевого материала, где кислородный стресс может снижать выживаемость бактерий. Интерпретацию роста проводят с учётом инкубации в микроаэрофильной атмосфере и последующей видовой идентификации.