2) грамотрицательные палочки, образующие капсулу
3) грамотрицательные палочки, не образующие капсулу (+)
4) грамположительные палочки, не образующие капсулу
Сальмонеллы относятся к семейству Enterobacterales и представляют собой мелкие грамотрицательные палочки, обычно размером около 0,7–1,5 × 2–5 мкм. Они не образуют спор, в большинстве случаев подвижны благодаря перитрихиально расположенным жгутикам и не имеют истинной капсулы. Грамотрицательная окраска обусловлена тонким слоем пептидогликана и наличием наружной мембраны, содержащей липополисахарид; его липид A обладает свойствами эндотоксина.
Поэтому правильным является вариант, указывающий на грамотрицательные палочки, не образующие капсулу. Следует учитывать важное исключение: у Salmonella Typhi обнаруживается Vi-антиген — капсульный полисахарид, связанный с вирулентностью и способностью бактерии противостоять фагоцитозу. Однако для морфологической характеристики сальмонелл в учебной классификации используют типичный признак отсутствия капсулы, прежде всего применительно к нетифоидным сероварам.
Морфологические свойства дополняются культуральными и биохимическими признаками. Сальмонеллы являются факультативными анаэробами, обычно не ферментируют лактозу, а многие серовары образуют сероводород на дифференциально-диагностических средах. Окончательную идентификацию проводят по совокупности признаков: выделению культуры, биохимическому профилю и определению соматических O-, жгутиковых H-, а при необходимости Vi-антигенов.
| Признак | Характеристика Salmonella | Диагностическое значение |
|---|---|---|
| Окраска по Граму | Грамотрицательные палочки | Отличает от грамположительных палочковидных бактерий; отражает строение клеточной стенки |
| Спорообразование | Спор не образуют | Помогает дифференцировать от спорообразующих бацилл рода Bacillus и клостридий |
| Капсула | Обычно отсутствует; у S. Typhi возможен Vi-антиген капсульной природы | Позволяет уточнить серовар и не отменяет типичной характеристики рода как некапсулированных бактерий |
| Подвижность | Большинство сероваров подвижны, имеют перитрихиальные жгутики | Важный признак дифференциации; S. Gallinarum и S. Pullorum являются исключениями |
| Ферментация лактозы | Как правило, лактозу не ферментируют | На средах типа Эндо или МакКонки формируют бесцветные колонии |
| Образование сероводорода | У большинства сероваров H2S образуется | Чернение среды на висмут-сульфитном или других селективно-дифференциальных агарах поддерживает идентификацию |
| Антигенная структура | Содержат соматические O- и жгутиковые H-антигены; у S. Typhi — Vi-антиген | Используется для серотипирования по схеме Кауфмана—Уайта |
Морфология служит ориентиром для первичного выбора питательных и селективных сред, но сама по себе не подтверждает видовую принадлежность изолята. При подозрении на сальмонеллёз исследуют главным образом кал, рвотные массы или пищевые продукты, а при генерализованных формах — кровь. Лечение кишечных форм обычно основывается на регидратации, тогда как антибактериальная терапия показана при тяжёлом, генерализованном течении и у пациентов из групп риска с учётом результатов тестирования чувствительности.