2) сбраживание глюкозы до кислоты без газа
3) отсутствие образования H?S
4) отсутствие индолообразования (+)
Для сальмонелл характерно отсутствие индолообразования: большинство штаммов не синтезируют триптофаназу, поэтому при расщеплении триптофана индол не образуется. В реакции с реактивом Ковача или Эрлиха отрицательный результат проявляется отсутствием красного кольца на границе сред. Этот признак имеет дифференциально-диагностическое значение при отличии сальмонелл от ряда энтеробактерий, прежде всего от кишечной палочки, которая обычно является индолоположительной.
Другие свойства также используются для идентификации, но не соответствуют приведённым формулировкам как общему отличительному признаку. Сальмонеллы, как правило, не ферментируют лактозу, ферментируют глюкозу с образованием кислоты; у большинства видов образуется газ, однако для Salmonella Typhi и некоторых других сероваров газообразование может отсутствовать. Выделение сероводорода на дифференциальных средах обычно положительное, хотя отдельные серовары, включая S. Paratyphi A, могут давать слабую или отрицательную реакцию.
| Биохимический или культуральный признак | Сальмонеллы | Диагностическое значение и сравнение |
|---|---|---|
| Индолообразование | Отрицательное | Наиболее существенный признак в данном задании; связан с отсутствием триптофаназы |
| Ферментация лактозы | Обычно отсутствует | Колонии на средах МакКонки и Эндо остаются бесцветными или не приобретают типичной окраски лактозоположительных бактерий |
| Ферментация глюкозы | С образованием кислоты; газ чаще образуется | Отсутствие газа не является универсальным свойством всех сальмонелл; характерно для отдельных сероваров, включая возбудителя брюшного тифа |
| Образование сероводорода | Чаще положительное | Почернение среды висмут-сульфитного агара или среды Клиглера поддерживает идентификацию, но возможны сероварные исключения |
| Подвижность | Обычно положительная | Помогает отличать большинство сальмонелл от неподвижных энтеробактерий, например шигелл и S. Gallinarum |
| Уреазная активность | Отрицательная | Позволяет дифференцировать сальмонеллы от представителей рода Proteus, обычно уреазоположительных |
Окончательная идентификация проводится не по одному тесту, а по совокупности культуральных, биохимических и серологических признаков. Из подозрительной колонии выполняют биохимическую идентификацию и определяют антигенную структуру по O- и H-антигенам в реакции агглютинации. Отрицательная реакция на индол сохраняет диагностическую ценность, но должна интерпретироваться с учётом серовара и результатов других тестов. При исследовании клинического материала выявление сальмонелл подтверждают выделением чистой культуры и её последующей серотипизацией.