2) исследуют так же, как и типичные колонии (+)
3) исследуют в дополнительных тестах
4) исследуют в удвоенном количестве
Среда Байрд—Паркера является селективно-дифференциальной средой для выделения и предварительного выявления коагулазоположительных стафилококков, прежде всего Staphylococcus aureus, в пищевых продуктах. Хлорид лития и теллурит калия подавляют значительную часть сопутствующей микрофлоры, а восстановление теллурита стафилококками приводит к формированию тёмных, обычно чёрных колоний. Компоненты яичного желтка выявляют лецитиназную и липазную активность, что может проявляться опалесцирующим ореолом или зоной просветления вокруг колонии.
Атипичный внешний вид не исключает принадлежность колонии к целевым микроорганизмам. Он может быть обусловлен повреждением клеток при технологической обработке продукта, особенностями штамма, слабой ферментативной активностью, составом пищевой матрицы или недостаточной выраженностью реакции на среде. Поэтому атипичные колонии не отбраковывают и не направляют по отдельной сокращённой схеме: их отбирают и исследуют теми же подтверждающими методами, что и типичные колонии. Принцип ответа — обязательная проверка всех подозрительных колоний, поскольку только подтверждающие тесты позволяют отличить S. aureus от других стафилококков и имитирующей микрофлоры.
| Признак или этап | Диагностическое значение |
|---|---|
| Типичная колония на среде Байрд—Паркера | Чёрная или серо-чёрная, блестящая, выпуклая; нередко окружена зоной просветления или опалесценции. |
| Атипичная колония | Может быть менее пигментированной, без характерного ореола, с иным размером или формой; сохраняет статус подозрительной до завершения идентификации. |
| Теллурит калия | Подавляет часть сопутствующей микрофлоры и восстанавливается стафилококками до тёмного соединения, обусловливающего окраску колонии. |
| Эмульсия яичного желтка | Позволяет выявлять лецитиназную и липазную активность; выраженность ореола зависит от штамма и условий культивирования. |
| Микроскопия и окраска по Граму | Для стафилококков характерны грамположительные кокки, расположенные преимущественно в виде скоплений; результат оценивают вместе с биохимическими тестами. |
| Каталазная проба | Стафилококки обычно каталазоположительны, что помогает отличить их от стрептококков и энтерококков. |
| Подтверждение видовой или групповой принадлежности | Применяют коагулазную пробу и, при необходимости, термостабильную нуклеазу, латекс-агглютинацию или другие валидированные тесты. |
Исследование только типичных колоний может привести к занижению количества коагулазоположительных стафилококков и пропуску потенциально опасного загрязнения продукта. Атипичные колонии могут оказаться как целевыми стафилококками, так и неспецифическими колониями, поэтому морфология на селективной среде имеет ориентировочное, а не окончательное значение. Окончательный вывод делают по совокупности культуральных, микроскопических и биохимических признаков.