2) желточно-солевой
3) щелочной
4) висмут-сульфитный (+)
Висмут-сульфитный агар (среда Вильсона—Блэра) относится к селективно-дифференциальным средам, применяемым для первичного выделения сальмонелл, особенно при исследовании испражнений и пищевых продуктов. Содержащиеся в нём соединения висмута и другие ингибирующие компоненты подавляют рост большинства грамположительных микроорганизмов и значительной части сопутствующей кишечной микрофлоры, повышая вероятность обнаружения сальмонелл.
Дифференциальное свойство среды связано с образованием сероводорода: при его взаимодействии с солями висмута формируется чёрный сульфид висмута, поэтому колонии сальмонелл часто выглядят чёрными, иногда с металлическим блеском и потемнением окружающей среды. Наиболее характерна такая реакция для Salmonella Typhi, однако отдельные серовары, например S. Paratyphi A, могут не продуцировать сероводород, поэтому отсутствие почернения не исключает сальмонеллёз. Окончательная идентификация требует пересев подозрительных колоний, биохимических тестов и серологического подтверждения по О- и Н-антигенам.
| Питательная среда | Основное назначение | Селективное или дифференциальное свойство | Типичный результат |
|---|---|---|---|
| Висмут-сульфитный агар | Выделение сальмонелл, прежде всего брюшнотифозной и паратифозной группы | Ингибирование сопутствующей флоры; выявление продукции H2S | Чёрные колонии, нередко с металлическим блеском |
| Среда SS-агар | Выделение Salmonella и Shigella из клинического материала | Подавление грамположительной флоры и части колиморфных бактерий; регистрация H2S и ферментации лактозы | Сальмонеллы обычно бесцветные, часто с чёрным центром |
| Ксилозо-лизин-дезоксихолатный агар | Дифференциация энтеробактерий при кишечных инфекциях | Учет ферментации ксилозы, декарбоксилирования лизина и образования H2S | Колонии сальмонелл обычно красные с чёрным центром |
| МакКонки агар | Выделение и предварительная дифференциация грамотрицательных кишечных бактерий | Подавление грамположительных бактерий; индикатор ферментации лактозы | Сальмонеллы — бесцветные колонии как лактозонегативные бактерии |
| Шоколадный агар | Выделение требовательных микроорганизмов, включая некоторые виды Neisseria и гемофильные бактерии | Обогащённая, но обычно неспецифическая среда без выраженной селективности для сальмонелл | Рост разнообразной сопутствующей микрофлоры |
| Желточно-солевой агар | Выделение и оценка лецитиназной активности стафилококков | Высокая концентрация NaCl селективна для стафилококков; учитывается реакция с яичным желтком | Характерен для стафилококков, а не для целенаправленного выделения сальмонелл |
| Щелочная пептонная вода | Обогащение материала при подозрении на холеру и другие инфекции, вызванные Vibrio | Щелочная реакция благоприятствует вибрионам и подавляет часть сопутствующей флоры | Используется как среда накопления, а не как специфический агар для сальмонелл |
Для повышения чувствительности посева материал нередко предварительно обогащают в селективной среде, после чего выполняют высев на висмут-сульфитный или другую дифференциальную среду. Морфология колонии является ориентировочным признаком и не заменяет видовую идентификацию. При интерпретации результата учитывают серовар, способность штамма образовывать H2S и возможное подавление роста повреждённых клеток чрезмерно селективной средой.