2) 95
3) 84
4) 59 (+)
Для женщин 30–39 лет, относящихся к I группе физической активности, нормативная суточная потребность в белке составляет 59 г. Эта группа включает преимущественно работников умственного труда и лиц с очень низкой двигательной активностью; расчетная энергетическая потребность для них составляет около 1700 ккал/сут. Белок должен обеспечивать примерно 12–14% энергетической ценности рациона: 59 г белка соответствуют приблизительно 236 ккал, то есть около 14% суточной калорийности.
Норматив отражает количество белка, необходимое для поддержания азотистого равновесия, обновления структурных белков, синтеза ферментов, гормонов, транспортных молекул и компонентов иммунной системы. Важна не только общая масса белка, но и его биологическая ценность — обеспеченность незаменимыми аминокислотами и усвояемость. Как правило, не менее половины белковой части рациона должны составлять полноценные белки животного происхождения либо адекватно подобранные сочетания растительных продуктов.
| Критерий | Характеристика | Диетологическое значение |
|---|---|---|
| Пол и возраст | Женщины 30–39 лет | Определяют базовую возрастно-половую норму потребления |
| Группа физической активности | I группа — очень низкая физическая активность | Соответствует преимущественно умственному труду и небольшим энергозатратам |
| Коэффициент физической активности | Около 1,4 | Используется для расчета общей суточной потребности в энергии |
| Энергетическая потребность | Около 1700 ккал/сут | Служит основой для определения количества макронутриентов |
| Физиологическая потребность в белке | 59 г/сут | Обеспечивает пластические, ферментативные и регуляторные функции |
| Энергетическая доля белка | Примерно 12–14% суточной калорийности | Поддерживает сбалансированность рациона без избыточной белковой нагрузки |
| Качество белка | Достаточное поступление незаменимых аминокислот | Достигается сочетанием полноценных животных и разнообразных растительных источников |
Норматив 59 г предназначен для здоровой женщины со стандартной массой тела и обычными физиологическими условиями. При беременности, лактации, интенсивных тренировках, заболеваниях, травмах или недостаточности питания потребность может изменяться. Фактическое потребление оценивают вместе с энергетической ценностью рациона, антропометрическими показателями и клиническим состоянием. Значения 84–95 г характерны для существенно большей физической нагрузки либо специальных диетологических задач, а не для I группы активности.