2) 58
3) 89
4) 110 (+)
Правильный ответ — 110 г. Согласно нормативам физиологических потребностей в пищевых веществах, для мужчин 30–44 лет, относящихся к IV группе физической активности, суточная потребность в общем белке составляет 110 г. Это табличная величина для здорового взрослого населения, рассчитанная с учётом пола, возраста и значительных энергозатрат.
IV группа включает тяжёлый физический труд и высокую двигательную активность, сопровождающиеся увеличением расхода энергии и интенсивности белкового обмена. Белок необходим для поддержания азотистого равновесия, синтеза мышечных и других структурных белков, ферментов, транспортных и иммунных факторов, а также для восстановления тканей после нагрузки. Поэтому потребность выше, чем у лиц с малоподвижным образом жизни; указанное значение относится к суммарному белку рациона, а не только к белку животного происхождения.
| Группа физической активности | Ориентировочный коэффициент физической активности | Характер нагрузки | Диетологическое значение |
|---|---|---|---|
| I | Около 1,4 | Преимущественно сидячая работа, минимальная двигательная активность | Наименьшая потребность в энергии и белке среди взрослых групп |
| II | Около 1,6 | Лёгкий физический труд, регулярная бытовая и производственная активность | Потребность выше, чем при гиподинамии, но без выраженного мышечного напряжения |
| III | Около 1,9 | Работа средней тяжести с систематической нагрузкой на крупные мышечные группы | Возрастает потребность в энергии и аминокислотах для восстановления тканей |
| IV | Около 2,2 | Тяжёлый физический труд, высокая интенсивность и продолжительность нагрузок | Для мужчин 30–44 лет норматив белка — 110 г в сутки |
| Особые клинические ситуации | Не определяются только группой активности | Хроническая болезнь почек, печёночная недостаточность, ожирение, выраженное истощение, спортивные нагрузки | Требуется индивидуальный расчёт с учётом массы тела, состава тела, функции органов и лечебной цели |
Таким образом, значение 110 г выбирается по сочетанию возрастной категории, мужского пола и IV группы физической активности. Норма применима к здоровому человеку и предполагает полноценный аминокислотный состав и достаточную усвояемость рациона. При заболеваниях, изменении массы тела или профессионально-спортивных нагрузках фактическая потребность может корректироваться индивидуально.