2) 257
3) 305 (+)
4) 366
Правильный ответ — 305 г. Для женщин в возрасте 40–59 лет, относящихся ко II группе физической активности, нормативная потребность в энергии и макронутриентах определяется с учётом пола, возраста и характера труда. II группа включает лиц с лёгкой физической активностью; для этой категории ориентировочная энергетическая потребность составляет около 2200 ккал в сутки, а доля углеводов обычно занимает 55–60% энергетической ценности рациона.
При энергетической ценности углеводов около 4 ккал/г количество 305 г обеспечивает примерно 1220 ккал, то есть около 55% суточной энергии. Углеводы являются основным субстратом окисления для нервной системы и работающих мышц, участвуют в поддержании запасов гликогена и оказывают белоксберегающий эффект. Нормативное значение является ориентиром для здорового населения; при сахарном диабете, ожирении, высокой спортивной нагрузке или других состояниях состав рациона корректируют индивидуально.
| Группа физической активности | Характер труда и активности | Ориентировочный коэффициент физической активности | Потребность в углеводах у женщин 40–59 лет, г/сут |
|---|---|---|---|
| I | Преимущественно умственный труд, низкая двигательная активность | Около 1,4 | 257 |
| II | Лёгкий физический труд, регулярная бытовая и производственная активность | Около 1,6 | 305 |
| III | Труд средней тяжести с заметными энергозатратами | Около 1,9 | 366 |
| IV | Тяжёлый физический труд, значительная ежедневная нагрузка | Около 2,2 | 417 |
| Принцип расчёта | Увеличение физической активности повышает суточные энергозатраты | — | Потребность возрастает пропорционально энергетической потребности |
В рационе предпочтительны овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, бобовые и другие источники сложных углеводов, обеспечивающие пищевыми волокнами и микронутриентами. Простые и добавленные сахара не должны вытеснять полноценные источники углеводов и обычно ограничиваются менее чем 10% общей энергетической ценности рациона. Оценивать соответствие фактического питания нормативу следует вместе с массой тела, уровнем гликемии, составом рациона и реальной двигательной активностью.