2) 64
3) 91 (+)
4) 94
Правильный ответ: 91 г/сут. Это табличная физиологическая потребность в общем белке для мужчин в возрасте 45–64 лет, относящихся к III группе физической активности. Норматив отражает среднесуточное количество белка из всех продуктов питания, необходимое для поддержания азотистого равновесия, обновления тканей и нормального функционирования ферментных, гормональных и иммунных систем.
III группа соответствует средней физической активности и обычно включает труд средней тяжести либо регулярные физические нагрузки; ориентировочный коэффициент физической активности составляет около 1,9. По сравнению с малоподвижным образом жизни увеличиваются энергозатраты, интенсивность белкового обмена и потребность в аминокислотах, особенно для поддержания мышечной ткани. При этом показатель 91 г не является лечебной дозой и не заменяет индивидуальный расчёт при ожирении, хронической болезни почек, выраженной саркопении, инфекциях или восстановлении после операций.
Другие предложенные значения относятся к иным сочетаниям пола, возраста или уровня двигательной активности. Значение 104 г является более высоким и может соответствовать группе с тяжёлым физическим трудом, тогда как 64 г не покрывает нормативную потребность мужчины данной возрастной категории при средней активности. Поэтому в рамках указанной половозрастной и профессионально-физической классификации выбирают 91 г белка в сутки.
| Группа физической активности | Типичная характеристика | Ориентировочный коэффициент физической активности | Значение для белковой потребности |
|---|---|---|---|
| I, очень низкая | Преимущественно умственный труд, сидячий образ жизни, минимальная повседневная нагрузка | Около 1,4 | Наименьшая потребность среди групп взрослых при прочих равных условиях |
| II, низкая | Лёгкий физический труд, регулярные бытовые перемещения без значительных нагрузок | Около 1,6 | Потребность выше, чем при гиподинамии, но ниже норматива III группы |
| III, средняя | Труд средней тяжести, систематическая ходьба и физическая активность | Около 1,9 | Для мужчин 45–64 лет — 91 г белка в сутки |
| IV, высокая | Тяжёлый физический труд, значительная ежедневная мышечная нагрузка | Около 2,2 | Потребность выше показателя III группы вследствие увеличения энергозатрат и белкового обмена |
| Белковая полноценность | Поступление незаменимых аминокислот с пищей | Оценивается качественным составом рациона | Животные и растительные источники должны обеспечивать достаточное аминокислотное покрытие |
| Физиологический смысл нормы | Поддержание синтеза мышечных, ферментных, гормональных и иммунных белков | Связан с энергетическими затратами и массой тела | Обеспечение азотистого равновесия без избыточной белковой нагрузки |
| Клиническая индивидуализация | Болезни, воспаление, травма, хроническая почечная недостаточность, саркопения | Требует отдельного расчёта | Стандартная физиологическая величина не используется автоматически как лечебная рекомендация |
Норматив 91 г/сут применяется к здоровому взрослому человеку в условиях обычного питания и средней физической активности. При оценке фактического рациона учитывают не только количество, но и усвояемость белка, его аминокислотный состав и распределение в течение дня. У пациентов с заболеваниями почек, печени или выраженным катаболизмом белковую квоту определяют индивидуально. Таким образом, ключевым основанием выбора является соответствие III группе физической активности при заданных возрасте и поле.