2) докозагексаеновую (+)
3) линолевую
4) докозапентаеновую
Докозагексаеновая кислота (ДГК, DHA) относится к омега-3 полиненасыщенным жирным кислотам и обозначается как 22:6 n-3: содержит 22 атома углерода, шесть двойных связей, первая из которых расположена у третьего атома углерода со стороны метильного конца цепи. Именно положение первой двойной связи определяет принадлежность жирной кислоты к семейству омега-3, а не только длина углеродной цепи или общее число двойных связей.
ДГК является длинноцепочечной омега-3 жирной кислотой, поступающей преимущественно с жирной рыбой, морепродуктами и продуктами из микроводорослей. В организме она входит в состав фосфолипидов клеточных мембран, особенно нейронов и фоторецепторов сетчатки, обеспечивая их пластичность и нормальную передачу сигналов. Кроме того, ДГК служит предшественником специализированных провоспалительно-разрешающих медиаторов — резолвинов и протектинов, участвующих в завершении воспалительной реакции.
Линолевая и эйкозадиеновая кислоты относятся преимущественно к семейству омега-6, поскольку имеют первую двойную связь у третьего атома углерода с противоположного, метильного конца — в шестой позиции. При оценке докозапентаеновой кислоты необходимо уточнять изомер: существуют варианты 22:5 n-3 и 22:5 n-6. В рамках приведённого задания правильным является вариант с докозагексаеновой кислотой, для которой принадлежность к омега-3 определена однозначной структурной формулой 22:6 n-3.
| Жирная кислота | Обозначение | Семейство | Основная характеристика |
|---|---|---|---|
| α-Линоленовая | 18:3 n-3 | Омега-3 | Незаменимая предшественница эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот; эндогенное превращение ограничено. |
| Эйкозапентаеновая | 20:5 n-3 | Омега-3 | Предшественник ряда эйкозаноидов и специализированных медиаторов, участвующих в регуляции воспаления и гемостаза. |
| Докозагексаеновая | 22:6 n-3 | Омега-3 | Структурный компонент мембран головного мозга и сетчатки; особенно значима для нейроразвития и зрительной функции. |
| Линолевая | 18:2 n-6 | Омега-6 | Незаменимая жирная кислота и предшественник γ-линоленовой, дигомо-γ-линоленовой и арахидоновой кислот. |
| Эйкозадиеновая | 20:2 n-6 | Омега-6 | Длинноцепочечная полиненасыщенная кислота семейства n-6; не является типичным представителем омега-3. |
| Докозапентаеновая | 22:5 n-3 или 22:5 n-6 | Зависит от изомера | Термин без указания позиции первой двойной связи неоднозначен: n-3-вариант относится к омега-3, n-6-вариант — к омега-6. |
Принадлежность к семейству омега-жирных кислот устанавливают по расположению первой двойной связи от метильного конца молекулы. ДГК синтезируется из α-линоленовой кислоты через последовательность удлинения и десатурации, однако эффективность этого пути невысока. Поэтому в клиническом питании основными источниками ДГК считают рыбу, морепродукты и специализированные обогащённые продукты. Наиболее значимы её функции в поддержании структуры нервной ткани, сетчатки и регуляции воспалительного ответа.