2) витамин В12
3) витамин У
4) витамин С (+)
Правильный ответ — витамин C, или аскорбиновая кислота. Он относится к водорастворимым антиоксидантам и действует как донор электронов, нейтрализуя активные формы кислорода и азота. Благодаря этому витамин C ограничивает окислительное повреждение клеточных мембран, белков и нуклеиновых кислот; кроме того, он способен восстанавливать окисленную форму витамина E, поддерживая его защитную функцию в липидных структурах.
Аскорбиновая кислота необходима также для синтеза коллагена, нормального функционирования соединительной ткани, регуляции всасывания железа и иммунного ответа. Ее дефицит проявляется слабостью, кровоточивостью десен, петехиями, замедленным заживлением ран и при выраженной недостаточности — цингой. Именно сочетание доказанной антиоксидантной активности и физиологической значимости объясняет традиционное включение витамина C в состав биологически активных добавок антиоксидантной направленности.
Витамин H — биотин — преимущественно выполняет функцию кофермента карбоксилаз, витамин B12 участвует в кроветворении и поддержании миелина, а витамин U не относится к общепризнанным незаменимым витаминам. Поэтому данные соединения не являются стандартным обоснованием антиоксидантного действия БАД, несмотря на возможные косвенные эффекты на клеточный метаболизм.
| Вещество | Основная биологическая функция | Антиоксидантная характеристика | Клиническая особенность |
|---|---|---|---|
| Витамин C (аскорбиновая кислота) | Донор электронов, участие в синтезе коллагена и обмене железа | Прямо нейтрализует активные формы кислорода; восстанавливает витамин E | Дефицит вызывает цингу, кровоточивость и нарушение заживления ран |
| Витамин E (α-токоферол) | Защита полиненасыщенных липидов клеточных мембран | Основной жирорастворимый антиоксидант мембран | Недостаточность возможна при нарушении всасывания жиров; избыток повышает риск кровотечений |
| Каротиноиды, включая β-каротин | Предшественники витамина A и регуляторы клеточной защиты | Способны связывать синглетный кислород и другие свободные радикалы | Высокие дозы β-каротина нежелательны у курящих из-за возможного увеличения онкологических рисков |
| Витамин H (биотин) | Кофермент карбоксилаз в обмене жирных кислот и аминокислот | Не относится к традиционным антиоксидантным витаминам | Дефицит редок; возможна лабораторная интерференция при высоких дозах |
| Витамин B12 (кобаламин) | Кроветворение, синтез ДНК, метаболизм метионина и миелина | Не является стандартным компонентом антиоксидантной системы БАД | Дефицит приводит к мегалобластной анемии и неврологическим нарушениям |
| Витамин U | Исторически связывался с защитой слизистой желудка | Не признан самостоятельным незаменимым витамином и не имеет установленной роли в витаминной антиоксидантной классификации | Представляет собой биологически активное соединение, а не общепринятый витамин |
Антиоксидантное действие витамина C наиболее выражено в водной фазе плазмы и клеток, тогда как витамин E преимущественно защищает липидные мембраны. Эффективность приема БАД не следует оценивать только по наличию антиоксиданта: важны доказанный дефицит, дозировка, безопасность и лекарственные взаимодействия. При полноценном питании дополнительное назначение высоких доз витамина C обычно не дает универсальной профилактической пользы.