2) витамины
3) флавоноиды
4) эфирное масло (+)
Лекарственное растительное сырьё, содержащее эфирное масло, относится к пахучему сырью и должно храниться изолированно от остальных видов. Эфирные масла представляют собой летучие смеси преимущественно терпеновых и ароматических соединений, обладающих высокой упругостью пара и выраженным запахом. Их пары способны распространяться в помещении, адсорбироваться упаковочными материалами и поглощаться другими видами сырья, что приводит к взаимному переносу запаха и нарушению органолептических свойств.
Дополнительными факторами риска являются испарение, окисление и изменение состава эфирного масла под воздействием повышенной температуры, света и кислорода. Поэтому такое сырьё хранят в сухом, прохладном, защищённом от света месте, в плотно укупоренной упаковке, по возможности с минимальным воздушным пространством. Изоляция необходима прежде всего для предупреждения перекрёстной ароматизации и сохранения установленного содержания эфирного масла; для сырья с дубильными веществами, флавоноидами или витаминами ведущими обычно являются иные режимы защиты.
| Группа биологически активных веществ | Основной фактор, влияющий на сохранность | Рациональный принцип хранения | Изоляция из-за запаха |
|---|---|---|---|
| Эфирные масла | Летучесть, диффузия паров, окисление, интенсивный запах | Плотно закрытая тара, прохладное сухое место, защита от света; хранение отдельно от других видов сырья | Да |
| Витамины | Чувствительность отдельных соединений к свету, кислороду, нагреванию и влаге | Защита от света и влаги, соблюдение температурного режима | Нет, если отсутствуют другие специальные основания |
| Флавоноиды | Фотохимическое и окислительное изменение некоторых соединений | Сухое, защищённое от прямого света хранение в закрытой таре | Нет |
| Дубильные вещества | Окисление, увлажнение и изменение окраски сырья | Сухое помещение, защита от влаги и чрезмерного освещения | Нет |
| Слизи и другие полисахариды | Гигроскопичность, увлажнение и риск микробной порчи | Герметичная тара, сухие условия, контроль влажности | Нет |
| Алкалоиды | Химическая нестабильность отдельных соединений и возможная токсичность сырья | Раздельное хранение может определяться токсикологическими свойствами и нормативными требованиями, а не запахом | Не по признаку пахучести |
К эфирномасличному сырью относят, например, листья мяты и эвкалипта, цветки ромашки и плоды фенхеля. При контроле его качества оценивают подлинность, внешний вид, запах и содержание эфирного масла, а для некоторых объектов также показатели окислительной порчи. Нарушение условий хранения может проявляться ослаблением характерного запаха, изменением цвета и снижением фармакопейного содержания действующих веществ. Именно летучесть и способность эфирных масел загрязнять запахом соседнее сырьё определяют правильность отмеченного ответа.