2) крахмал
3) эмульгатор Т-2
4) магниевое мыло
Желатоза относится к амфотерным поверхностно-активным веществам белковой природы. Она представляет собой продукт частичного гидролиза желатина и содержит функциональные группы аминокислотных остатков — аминогруппы и карбоксильные группы. Благодаря их наличию заряд молекул зависит от pH среды: в кислой среде преобладают положительные заряды, в щелочной — отрицательные, а вблизи изоэлектрической точки возможна цвиттерионная форма.
При изготовлении суспензий желатоза адсорбируется на поверхности частиц дисперсной фазы, снижает межфазное натяжение и облегчает смачивание гидрофобных порошков. Гидратированный белковый слой препятствует слипанию частиц за счёт электростатического и стерического факторов, поэтому замедляет коагуляцию и способствует образованию более устойчивой суспензии. Эффективность стабилизации зависит от pH, ионной силы раствора, концентрации желатозы и свойств дисперсной фазы.
Крахмал является преимущественно неионогенным гидрофильным полисахаридом и используется главным образом как загуститель или защитный коллоид. Эмульгатор Т-2 относят к неионогенным ПАВ, поскольку он представляет собой смесь эфиров глицерина и высших жирных кислот. Магниевые мыла являются солями высших жирных кислот и относятся к ионогенным, преимущественно анионным поверхностно-активным веществам, а не к амфотерным.
| Вещество | Класс | Характер функциональных групп | Основная роль в дисперсной системе | Отличительный признак |
|---|---|---|---|---|
| Желатоза | Амфотерное ПАВ | Аминные и карбоксильные группы белкового гидролизата | Смачивание частиц, адсорбционная и защитная стабилизация | Заряд изменяется в зависимости от pH среды |
| Крахмал | Гидрофильный полимер, неионогенное вспомогательное вещество | Многочисленные гидроксильные группы полисахарида | Повышение вязкости, формирование защитного коллоидного слоя | Не проявляет типичной кислотно-основной амфотерности ПАВ |
| Эмульгатор Т-2 | Неионогенное ПАВ | Эфирные связи и жирнокислотные радикалы | Снижение межфазного натяжения, преимущественно эмульгирование | Не диссоциирует на ионы в растворе подобно ионогенным ПАВ |
| Магниевое мыло | Ионогенное мыло, преимущественно анионное ПАВ | Соли высших жирных кислот с катионом магния | Изменение смачивания и межфазных свойств, ограниченная водная диспергируемость | Содержит гидрофобный углеводородный радикал и карбоксилатную группу |
| Лецитин | Амфотерное, или цвиттерионное, ПАВ | Фосфатидилхолиновая головка с положительным и отрицательным центрами | Смачивание, эмульгирование и стабилизация дисперсий | Одновременное наличие противоположно заряженных центров |
Амфотерность желатозы определяется сочетанием кислотных и основных групп в одной макромолекуле. Это позволяет использовать её как стабилизатор суспензий при подборе оптимального pH и концентрации. Вблизи изоэлектрической точки белковая стабилизация может ослабевать из-за снижения суммарного заряда и усиления агрегации. Поэтому при разработке состава учитывают не только тип ПАВ, но и совместимость компонентов, электролитный состав и реологические свойства лекарственной формы.