2) реактив Драгендорфа
3) реактив Фелинга (+)
4) натрия гидроксида раствор
Для подтверждения подлинности глюкозы используют реактив Фелинга, поскольку глюкоза относится к восстанавливающим моносахаридам. В щелочной среде ее циклическая форма находится в равновесии с открытой альдегидной формой, способной окисляться. При нагревании глюкоза восстанавливает ионы меди(II), входящие в состав реактива Фелинга, до меди(I) с образованием характерного кирпично-красного осадка оксида меди(I) Cu2O.
Реактив Фелинга представляет собой щелочной комплекс меди(II), стабилизированный тартрат-ионами. В ходе реакции альдегидная группа глюкозы окисляется преимущественно до соответствующего производного глюконовой кислоты, а Cu2+ восстанавливается до Cu+. Наблюдаемое изменение окраски и выпадение красно-оранжевого осадка служат качественным признаком наличия восстанавливающего углевода и используются для идентификационных реакций глюкозы.
Другие перечисленные реагенты не дают столь специфичного для данного свойства глюкозы аналитического эффекта. Реактив Драгендорфа предназначен главным образом для обнаружения алкалоидов и других азотсодержащих оснований, аммиак чаще применяется для создания щелочной среды или проведения реакций комплексообразования, а раствор натрия гидроксида сам по себе не содержит окислителя, восстановление которого могло бы дать характерный диагностический осадок.
| Реагент или подход | Основной химический принцип | Ожидаемый результат с глюкозой | Диагностическое значение |
|---|---|---|---|
| Реактив Фелинга | Восстановление Cu2+ до Cu+ восстанавливающим сахаром | Кирпично-красный осадок Cu2O при нагревании | Положительная качественная реакция на восстанавливающие углеводы |
| Реактив Бенедикта | Аналогичное восстановление ионов меди(II) в щелочной среде | Зеленая, желтая, оранжевая или красная окраска/осадок в зависимости от условий и концентрации | Также выявляет восстанавливающие сахара, но не является указанным в вопросе реагентом |
| Реактив Драгендорфа | Образование ионных ассоциатов с протонированными азотистыми основаниями | Характерной реакции для глюкозы нет | Применяется преимущественно для выявления алкалоидов |
| Раствор аммиака | Создание щелочной среды, комплексообразование | Специфического осадка, подтверждающего глюкозу, не образуется | Самостоятельно не обеспечивает характерную идентификационную реакцию |
| Раствор натрия гидроксида | Сильное подщелачивание среды | Возможны щелочные превращения углевода, но специфического эффекта Фелинга нет | Не является самостоятельным специфическим реагентом на глюкозу |
| Открытая форма глюкозы | Наличие реакционноспособной альдегидной группы | Окисление с одновременным восстановлением Cu2+ | Объясняет восстанавливающие свойства глюкозы |
Следовательно, положительная реакция Фелинга основана не просто на присутствии углевода, а на его способности выступать восстановителем в щелочной среде. Следует учитывать, что эта проба не является абсолютно специфичной только для глюкозы: положительный результат дают и другие восстанавливающие сахара, например фруктоза и лактоза. Поэтому в фармацевтическом анализе идентификационные реакции оценивают в совокупности с другими показателями качества и требованиями соответствующей фармакопейной статьи. Для тестового задания ключевым признаком является образование при нагревании характерного осадка Cu2O при взаимодействии глюкозы с реактивом Фелинга.