2) гравиметрии (+)
3) высокоэффективной жидкостной хроматографии
4) потенциометрического титрования
Экстрактивные вещества представляют собой суммарное количество соединений лекарственного растительного сырья, переходящих в растворитель, установленный фармакопейной статьёй (воду, спирт определённой концентрации или другую экстрагирующую систему). Показатель характеризует не отдельное действующее вещество, а общую массу растворимых компонентов: сахаров, органических кислот, дубильных веществ, гликозидов, фенольных соединений и других веществ.
Определение выполняют гравиметрически: навеску сырья экстрагируют в стандартизованных условиях, полученный извлечённый раствор фильтруют, отбирают установленную аликвоту, выпаривают растворитель и высушивают остаток до постоянной массы. По разности масс рассчитывают содержание экстрактивных веществ в процентах от массы воздушно-сухого или абсолютно сухого сырья с учётом объёма извлечения и аликвоты. Таким образом, измеряемым аналитическим сигналом является непосредственно масса сухого остатка, что и определяет принадлежность метода к гравиметрии.
Спектрофотометрия и высокоэффективная жидкостная хроматография предназначены преимущественно для количественного определения конкретных групп или индивидуальных маркерных соединений, а потенциометрическое титрование — для веществ, вступающих в определённую кислотно-основную или окислительно-восстановительную реакцию. Эти методы не отражают суммарную массу всех компонентов, извлекаемых данным растворителем, поэтому не являются основным способом оценки экстрактивных веществ.
| Метод или этап | Что измеряется | Аналитический принцип | Основное применение |
|---|---|---|---|
| Гравиметрия | Масса сухого остатка извлечения | Выпаривание растворителя, высушивание до постоянной массы и взвешивание | Определение суммарного содержания экстрактивных веществ |
| Спектрофотометрия | Оптическая плотность раствора | Измерение поглощения света веществом или окрашенным продуктом реакции на определённой длине волны | Количественная оценка флавоноидов, антоцианов, фенольных соединений и других групп |
| Высокоэффективная жидкостная хроматография | Площадь или высота пика аналита | Разделение компонентов по взаимодействию с неподвижной и подвижной фазами с последующей детекцией | Определение индивидуальных маркерных веществ и профиля состава |
| Потенциометрическое титрование | Изменение потенциала электрода | Регистрация точки эквивалентности при титровании определяемого компонента | Определение кислотности, щёлочности, галогенидов и других титруемых веществ |
| Экстрагирующий растворитель | Спектр переходящих в раствор соединений | Избирательное извлечение веществ заданной полярности и растворимости | Стандартизация условий анализа и сопоставимость результатов |
| Высушивание до постоянной массы | Стабильная масса остатка | Повторное высушивание и взвешивание до достижения установленного критерия постоянства | Исключение влияния остаточного растворителя и влаги на результат |
Гравиметрическое определение является суммарным, поэтому его результат зависит от природы растворителя, температуры, продолжительности экстракции и степени измельчения сырья. Метод особенно важен для сырья, в котором невозможно выделить один универсальный маркер качества. Содержание экстрактивных веществ используют как фармакопейный критерий подлинности, доброкачественности и технологической пригодности растительного сырья.