2) гиосциамин
3) хеледонин
4) термопсин
Плоды перца однолетнего (Capsicum annuum L.) содержат комплекс капсаициноидов, среди которых количественно преобладает капсаицин; значимым сопутствующим компонентом является дигидрокапсаицин. С химической точки зрения капсаицин представляет собой ванилиламид 8-метил-6-ноненовой кислоты и относится к азотсодержащим алкалоидоподобным соединениям фенольной природы. Именно капсаициноиды обусловливают характерный жгучий вкус сырья и служат основными фармакологически активными веществами препаратов перца.
Капсаицин активирует ванилоидные рецепторы TRPV1 на периферических ноцицептивных нервных окончаниях. Первоначальное открытие катионных каналов вызывает поступление натрия и кальция, деполяризацию нейронов, ощущение жжения и местную гиперемию. При повторном или продолжительном воздействии развивается функциональная десенситизация ноцицепторов и уменьшается высвобождение нейропептидов, включая субстанцию P, что лежит в основе местного отвлекающего и анальгезирующего действия.
В фармацевтическом анализе подлинность сырья подтверждают по совокупности макро- и микроскопических признаков плодов, а также по обнаружению капсаициноидов хроматографическими методами. Гиосциамин, хелидонин и термопсин имеют иное химическое строение, фармакологические свойства и характерны для других видов лекарственного растительного сырья.
| Соединение | Химико-фармакогностическая характеристика | Основной растительный источник | Дифференциальный признак |
|---|---|---|---|
| Капсаицин | Фенольный амид, основной представитель капсаициноидов | Плоды перца однолетнего | Активация TRPV1-рецепторов, выраженный жгучий вкус и местнораздражающее действие |
| Дигидрокапсаицин | Близкий структурный аналог капсаицина | Плоды видов рода Capsicum | Входит в суммарное содержание капсаициноидов, но обычно уступает капсаицину по количеству |
| Гиосциамин | Тропановый алкалоид с М-холиноблокирующей активностью | Красавка, белена, дурман | Вызывает мидриаз, тахикардию и снижение секреции желез; не обладает характерным капсаициновым действием |
| Хелидонин | Изохинолиновый алкалоид | Трава чистотела большого | Характерен для сырья Chelidonium majus, химически не относится к капсаициноидам |
| Термопсин | Хинолизидиновый алкалоид | Трава термопсиса | Рефлекторно усиливает бронхиальную секрецию и применяется как отхаркивающее средство |
| Сумма капсаициноидов | Комплекс родственных жгучих амидов | Зрелые высушенные плоды перца | Определяется преимущественно методом ВЭЖХ; содержание используется для стандартизации сырья и препаратов |
Препараты перца применяют наружно при невралгиях, миалгиях и некоторых хронических болевых синдромах. В начале лечения возможны жжение, эритема и ощущение тепла, отражающие активацию кожных ноцицепторов. Средства не наносят на повреждённую кожу и слизистые оболочки из-за риска выраженного раздражения. Эффективность и переносимость зависят от концентрации капсаицина, площади нанесения и продолжительности контакта с кожей.