2) цельные семена или отдельные семядоли (+)
3) отдельные семядоли
4) свежие и высушенные измельчённые семена
В фармакогнозии семена рассматривают как морфологическую группу лекарственного растительного сырья, включающую цельные семена либо отдельные семядоли. Семядоли являются частью зародыша и у многих растений выполняют функцию основного запасающего органа, накапливая жирное масло, белки, крахмал или слизистые полисахариды. Поэтому отделение семядолей от семенной кожуры не исключает сырьё из категории семян, если сохраняются характерные анатомические и химические признаки.
Определяющее значение имеет строение сырья, а не только его физическое состояние. Цельное семя распознают по семенной кожуре, рубчику, микропиле, форме и строению зародыша; у отдельных семядолей оценивают их форму, поверхность, характер запасающей ткани и микроскопические признаки. Зрелость, степень высушивания и размер частиц относятся преимущественно к требованиям заготовки, стандартизации и подготовки к анализу, но не изменяют основное фармакогностическое понятие.
Более узкие формулировки являются неполными: включение только зрелых цельных семян не учитывает сырьё в виде изолированных семядолей, а указание только на семядоли исключает цельные семена. Свежесть или измельчённость также не являются обязательными признаками данной морфологической группы: измельчение может проводиться на этапе технологической переработки, а лекарственное растительное сырьё обычно стандартизуют преимущественно в высушенном виде.
| Объект или форма сырья | Структурный состав | Основные диагностические признаки | Фармакогностическое значение |
|---|---|---|---|
| Цельное семя | Семенная кожура, зародыш, семядоли; иногда эндосперм | Форма, размеры, окраска, рубчик, микропиле, характер поверхности | Полноценная форма сырья; позволяет оценить макроскопическую подлинность |
| Отдельная семядоля | Одна или две семядоли, отделённые от оболочки либо друг от друга | Запасающая паренхима, форма, наличие сосудистых пучков, клеточные включения | Также относится к семенам, поскольку является частью зародыша и сохраняет видовые признаки |
| Семенная кожура | Покровные ткани семени без основного содержимого зародыша | Толщина, скульптура поверхности, тип клеток, окраска при микроскопии | Может иметь диагностическое значение, но сама по себе не тождественна сырью семена |
| Измельчённые семена | Фрагменты семян различной крупности | Размер частиц, сохранность тканей, наличие посторонних примесей | Степень измельчения нормируется отдельно и не является определяющим признаком названия сырья |
| Плоды с семенами | Семена вместе с околоплодником | Наличие перикарпия, его слоистое строение и признаки созревания | Относятся к сырью плоды , даже если семена являются их составной частью |
| Свежие семена | Семенной материал с естественной влажностью | Повышенная влажность, активность ферментов, риск микробной порчи | Свежесть не определяет фармакогностическую категорию и обычно требует последующей сушки и стандартизации |
| Доброкачественные зрелые семена | Сформированный зародыш и характерные запасные вещества | Соответствие подлинности, чистоте, влажности, содержанию действующих веществ | Именно эти показатели подтверждают качество сырья независимо от того, представлено оно целиком или семядолями |
При приёмке такого сырья сначала подтверждают его подлинность по макроскопическим и микроскопическим признакам, затем определяют влажность, засорённость и содержание действующих веществ. Для масличных семян дополнительно важны отсутствие прогоркания и показатели жирнокислотного состава масла. Семена, богатые слизистыми полисахаридами, белками или жирным маслом, могут использоваться как непосредственно лекарственное сырьё либо как источник фармацевтически значимых препаратов. Таким образом, правильный критерий классификации — сохранение семенной структуры в виде целого семени или семядоли, а не обязательная цельность, свежесть или степень измельчения.