2) Манделина
3) Несслера
4) Фелинга (+)
Реактивом Фелинга называют свежеприготовленную смесь равных объёмов раствора сульфата меди(II) и щелочного раствора натрий-калий тартрата (сегнетовой соли). В щелочной среде тартрат-ион образует с Cu2+ растворимый комплекс, предотвращая выпадение гидроксида меди(II). Поэтому раствор сохраняет интенсивную синюю окраску и может использоваться для выявления восстановительных веществ.
При нагревании восстановители отдают электроны и восстанавливают Cu2+ до Cu+, который образует нерастворимый оксид меди(I) Cu2O. Появление жёлтого, оранжевого или кирпично-красного осадка считается положительной реакцией. Наиболее характерна проба для альдегидов и восстанавливающих сахаров, включая глюкозу; кетозы также могут давать положительный результат вследствие щелочной ендиольной перегруппировки.
Таким образом, правильный ответ — реактив Фелинга. Реакция имеет качественный характер и не является строго специфичной: положительный результат возможен с другими восстановителями, поэтому при необходимости его подтверждают количественными или инструментальными методами. Компоненты реактива обычно хранят раздельно и смешивают непосредственно перед проведением анализа, поскольку готовая смесь менее стабильна.
| Реактив или метод | Основной состав | Выявляемые вещества | Положительный признак | Дифференциальная особенность |
|---|---|---|---|---|
| Фелинга | CuSO4 и щелочной натрий-калий тартрат | Восстанавливающие сахара, альдегиды, иные восстановители | При нагревании образуется кирпично-красный Cu2O | Растворы компонентов смешивают непосредственно перед анализом |
| Бенедикта | CuSO4, цитрат натрия и карбонат натрия | Восстанавливающие углеводы | Осадок от зелёного до красного в зависимости от концентрации | Однокомпонентный стабильный реактив, также основан на восстановлении Cu2+ |
| Толленса | Аммиачный комплекс серебра [Ag(NH3)2]+ | Альдегиды и некоторые восстановители | Серебряное зеркало или чёрный Ag | Восстанавливается Ag+, а не ионы меди |
| Несслера | Щелочной раствор тетрайодомеркурата(II) калия | Прежде всего аммоний и аммиак | Жёлтая, оранжевая окраска или бурый осадок | Не является специфическим реактивом для восстанавливающих сахаров |
| Марки | Концентрированная серная кислота с формирующимся окислительным компонентом | Отдельные алкалоиды и психоактивные вещества | Характерное цветное окрашивание | Используется как ориентировочная цветная реакция идентификации |
| Манделина | Ванадат аммония в концентрированной серной кислоте | Некоторые алкалоиды и лекарственные вещества | Специфическое или характерное изменение окраски | Диагностический эффект связан с окислительно-восстановительным превращением ванадия |
| Количественная оценка сахаров | Титриметрические или спектрофотометрические методы | Глюкоза и другие редуцирующие вещества | Расход окислителя или измеряемая оптическая плотность | Позволяет определить концентрацию, тогда как проба Фелинга преимущественно качественная |
Интенсивность реакции Фелинга зависит от концентрации восстановителя, времени и температуры нагревания, поэтому по цвету осадка нельзя надёжно судить о точном содержании вещества. Отсутствие реакции не исключает наличие невосстанавливающего сахара, например сахарозы в неизменённом виде. При гидролизе сахароза превращается в глюкозу и фруктозу, после чего гидролизат может давать положительную пробу. В фармацевтическом анализе результат оценивают вместе с данными других реакций идентификации и требованиями нормативной документации.