2) семена
3) плоды (+)
4) листья
В фармакогнозии сырьё фенхеля обыкновенного (Foeniculum vulgare Mill., семейство Зонтичные — Apiaceae) классифицируют как плоды — Foeniculi fructus. С ботанической точки зрения плод фенхеля представляет собой сухой дробный плод — двусемянку, или кремокарпий, который при созревании распадается на два односемянных мерикарпия. Каждый мерикарпий имеет продолговатую форму, пять продольных рёбер и характерные эфирномасличные канальцы.
Выбор морфологической группы определяется тем, какая часть растения поступает в лекарственное растительное сырьё. Заготавливают зрелые высушенные плоды целиком или в виде отдельных мерикарпиев, содержащих околоплодник и плотно прилегающее семя. Поэтому бытовое обозначение семена фенхеля не соответствует фармакопейной классификации: семя является только внутренней частью плода, тогда как объектом стандартизации служит весь плод.
Диагностическое значение имеют серовато-зелёная или зеленовато-бурая окраска, голая поверхность, продольная ребристость, специфический анисовый запах и сладковато-пряный вкус. Биологически активные вещества, прежде всего эфирное масло с анетолом и фенхоном, сосредоточены преимущественно в секреторных вместилищах околоплодника; этим объясняются ветрогонное, спазмолитическое и умеренное секретолитическое действие сырья.
| Критерий | Характеристика плодов фенхеля | Фармакогностическое значение |
|---|---|---|
| Ботанический тип | Сухой дробный плод — кремокарпий, распадающийся на два мерикарпия | Обосновывает отнесение сырья к морфологической группе плодов |
| Строение мерикарпия | Односемянный, продолговатый, с пятью продольными рёбрами | Используется для макроскопической идентификации |
| Поверхность и окраска | Гладкая, голая, зеленовато-жёлтая или зеленовато-бурая | Позволяет отличать сырьё от примесей и недоброкачественного материала |
| Секреторные структуры | Эфирномасличные канальцы расположены в области межрёберий околоплодника | Связаны с накоплением эфирного масла и характерным запахом сырья |
| Отличие от семян | Семя находится внутри мерикарпия и не является самостоятельным фармакопейным объектом | Предотвращает ошибочное отнесение сырья к группе семян |
| Основные диагностические признаки | Анисовый запах, сладковато-пряный вкус, ребристая форма, наличие эфирного масла | Применяются при товароведческой и фармакопейной оценке качества |
Таким образом, определяющим признаком является наличие у сырья околоплодника и форма дробного плода, а не присутствие семени как отдельной структуры. При фармакопейной идентификации дополнительно оценивают содержание эфирного масла, внешний вид и отсутствие посторонних примесей. Неповреждённые плоды обеспечивают сохранность летучих компонентов, поэтому сырьё хранят в хорошо укупоренной упаковке, защищая от влаги и чрезмерного нагревания.