2) поликарбонат (дифлон)
3) аминопласты (мелалит)
4) полиамиды
Полиолефины — это термопластичные полимеры, получаемые полимеризацией олефинов; к ним относятся главным образом полиэтилен и полипропилен. Благодаря высокой молекулярной массе, химической инертности, низкому водопоглощению и технологичности они широко применяются для изготовления упаковочных плёнок, бутылей, бочек, канистр, посуды и различных видов тары. Переработка методами экструзии, выдувного и литьевого формования позволяет получать изделия различной толщины и конфигурации.
Гигиеническое преимущество полиолефинов связано с неполярностью и устойчивостью полимерной основы: она плохо взаимодействует с водой, растворами солей и большинством пищевых продуктов, поэтому при соблюдении рецептуры и условий эксплуатации миграция компонентов обычно невелика. Однако безопасность оценивают не только по самому полимеру, но и по остаточным мономерам, стабилизаторам, пластификаторам, красителям и другим технологическим добавкам. Обязательными критериями являются отсутствие недопустимого изменения запаха и вкуса продукта, соответствие санитарно-химическим показателям и токсикологическая безопасность мигрирующих веществ.
Другие перечисленные группы также используются в пищевой промышленности, но имеют более специфическую область применения. Поликарбонаты ценят за прозрачность и ударопрочность, аминопласты — за твёрдость и термостойкость, полиамиды — за прочность и хорошие барьерные свойства в многослойных плёнках. Поэтому именно полиолефины рассматриваются как наиболее универсальная группа материалов для массового изготовления гибкой и жёсткой пищевой упаковки.
| Группа полимеров | Типичные представители | Основные изделия | Гигиенически значимые свойства |
|---|---|---|---|
| Полиолефины | Полиэтилен, полипропилен | Плёнки, бутылки, канистры, бочки, посуда, контейнеры | Низкое водопоглощение, химическая стойкость, обычно невысокая миграция компонентов при соблюдении условий применения |
| Поликарбонаты | Поликарбонат | Прозрачные бутылки, многоразовые ёмкости, детали оборудования | Высокая прочность и прозрачность; необходим контроль миграции остаточных веществ, особенно при нагревании и длительном контакте |
| Аминопласты | Меламиноформальдегидные материалы | Жёсткая посуда, изделия хозяйственного назначения | Твёрдость и термостойкость; санитарный контроль включает миграцию формальдегида и меламина |
| Полиамиды | Полиамид-6, полиамид-66 | Прочные и многослойные упаковочные плёнки | Высокая механическая прочность и барьерность по кислороду; возможна миграция низкомолекулярных фракций, например капролактама |
| Полиэфиры | Полиэтилентерефталат | Бутылки, лотки, плёнки | Хорошая прозрачность и механическая прочность; оценивают миграцию остаточных мономеров и продуктов термического воздействия |
При выборе полимерной упаковки учитывают вид пищевого продукта, его кислотность, жирность, температуру и продолжительность контакта. Недопустимо автоматически переносить безопасность материала с одного режима эксплуатации на другой, поскольку нагревание и многократное использование могут усиливать миграцию добавок. Санитарно-гигиеническое заключение должно подтверждать соответствие изделия назначению и установленным нормативам миграции. Таким образом, универсальность и сочетание технологических и гигиенических свойств обосновывают правильность выбора полиолефинов.