2) железистость
3) студенистость
4) прохладность
Мутность относится к органолептическим показателям качества воды, поскольку непосредственно влияет на её внешний вид и воспринимается зрительно. Она обусловлена присутствием взвешенных и коллоидных частиц: глины, ила, органических остатков, микроорганизмов, соединений железа и марганца. Количественно мутность определяют инструментальными методами, однако по гигиенической классификации она характеризует одно из свойств воды, доступных восприятию органами чувств.
Повышенная мутность снижает прозрачность и потребительскую приемлемость воды, а также может косвенно указывать на недостаточную эффективность осветления и фильтрации. Взвешенные частицы способны защищать микроорганизмы от действия дезинфицирующих средств и адсорбировать химические загрязнители, поэтому мутность имеет не только эстетическое, но и санитарно-показательное значение. При её увеличении требуется установление происхождения примесей и оценка эффективности водоподготовки.
| Показатель | Группа показателей | Диагностическое значение |
|---|---|---|
| Мутность | Органолептический показатель внешнего вида | Отражает содержание взвешенных и коллоидных частиц, снижает прозрачность воды |
| Цветность | Органолептический показатель | Связана преимущественно с гуминовыми веществами, соединениями железа и промышленными примесями |
| Запах | Органолептический показатель | Может указывать на биологические процессы, присутствие фенолов, сероводорода или хлора |
| Привкус | Органолептический показатель | Формируется растворёнными солями, газами и органическими соединениями |
| Содержание железа | Химический показатель | Определяется лабораторно; при повышении может вызывать окраску, осадок и металлический привкус |
| Температура | Физический показатель | Влияет на вкусовое восприятие и интенсивность запаха, но термин прохладность не является стандартизированным показателем |
Органолептическую оценку используют как первоначальный этап санитарного контроля, но она не заменяет лабораторного исследования безопасности воды. Даже прозрачная вода без запаха и привкуса может содержать патогенные микроорганизмы или токсичные химические вещества. Повышенная мутность служит основанием для проверки процессов коагуляции, отстаивания, фильтрации и обеззараживания. Гигиеническое заключение формируют только по совокупности органолептических, химических, микробиологических и радиологических показателей.