2) слива (+)
3) свиное мясо
4) белый хлеб
Слива способствует моторно-эвакуаторной функции кишечника благодаря сочетанию пищевых волокон, осмотически активных углеводов и биологически активных веществ. Нерастворимые волокна увеличивают объём кишечного содержимого и механически стимулируют рецепторы стенки толстой кишки, а растворимые волокна удерживают воду, размягчая каловые массы. Сорбитол, содержащийся особенно в сушёных сливах, неполностью всасывается в тонкой кишке и создаёт умеренный осмотический эффект, способствуя поступлению воды в просвет кишечника.
Дополнительное влияние оказывают полифенольные соединения, которые могут изменять состав и метаболическую активность кишечной микробиоты. Ферментация пищевых волокон сопровождается образованием короткоцепочечных жирных кислот, поддерживающих трофику колоноцитов и физиологическую перистальтику. Белый рис и белый хлеб после рафинирования содержат мало клетчатки, а свиное мясо не содержит пищевых волокон, поэтому эти продукты не обладают сопоставимым послабляющим действием.
| Продукт или компонент | Содержание пищевых волокон | Влияние на кишечное содержимое | Ожидаемое действие на моторику |
|---|---|---|---|
| Слива | Умеренное; присутствуют растворимые и нерастворимые волокна | Увеличивает объём и влажность каловых масс | Стимулирует физиологическую перистальтику |
| Сорбитол сливы | Не относится к клетчатке; является сахарным спиртом | Удерживает воду в просвете кишечника за счёт осмотического эффекта | Облегчает дефекацию и уменьшает плотность стула |
| Белый рис | Низкое после удаления оболочек зерна | Слабо увеличивает объём кишечного содержимого | Может способствовать закреплению стула |
| Белый хлеб | Низкое при использовании рафинированной муки | Не обеспечивает достаточного водоудерживающего эффекта | Практически не стимулирует перистальтику |
| Свиное мясо | Пищевые волокна отсутствуют | Не увеличивает объём каловых масс | Не оказывает непосредственного послабляющего действия |
| Достаточное потребление жидкости | Не содержит волокон, но необходимо для их действия | Предотвращает чрезмерное уплотнение кишечного содержимого | Повышает эффективность пищевой коррекции запора |
Употребление слив может рассматриваться как элемент немедикаментозной профилактики функционального запора наряду с достаточной гидратацией и регулярной физической активностью. Наиболее выраженный послабляющий эффект характерен для чернослива из-за большей концентрации клетчатки и сорбитола. Резкое увеличение количества таких продуктов иногда вызывает метеоризм и абдоминальный дискомфорт, поэтому рацион расширяют постепенно. Стойкий запор, примесь крови в стуле, снижение массы тела или анемия требуют исключения органической патологии кишечника.