2) Эндо
3) Левина
4) Борде-Жангу
Среда Раппопорта относится к элективным, или селективно-обогатительным, питательным средам для выделения сальмонелл. Она создаёт условия, при которых рост Salmonella spp. преимущественно сохраняется, тогда как значительная часть сопутствующей кишечной микрофлоры подавляется. Поэтому среду применяют на этапе накопления возбудителя в материале с низкой концентрацией бактерий, например в испражнениях, пищевых продуктах или объектах внешней среды.
Селективность среды обусловлена сочетанием повышенной концентрации хлорида магния, кислой реакции и ингибирующего красителя — малахитового зелёного. Сальмонеллы относительно устойчивы к таким условиям, в то время как многие колиморфные бактерии и другие представители сопутствующей флоры размножаются значительно хуже. В современной лабораторной практике широко используется модификация Раппопорта—Василиадиса, предназначенная для селективного обогащения Salmonella перед высевом на плотные дифференциально-диагностические среды.
Среды Эндо и Левина применяются преимущественно для дифференциации грамотрицательных кишечных бактерий по способности ферментировать лактозу. Они позволяют различать лактозоположительные и лактозоотрицательные колонии, но не обеспечивают столь выраженного селективного накопления сальмонелл. Среда Борде—Жангу имеет иное назначение: она используется для культивирования Bordetella pertussis и не применяется для диагностики сальмонеллёзов.
| Питательная среда | Тип среды | Основное назначение | Диагностическое значение |
|---|---|---|---|
| Раппопорта—Василиадиса | Селективно-обогатительная жидкая | Накопление Salmonella spp. | Подавляет сопутствующую кишечную флору и повышает вероятность выделения сальмонелл |
| Селенитовая среда | Селективно-обогатительная жидкая | Обогащение материала при поиске сальмонелл | Тормозит рост многих кишечных бактерий, сохраняя размножение сальмонелл |
| Среда Эндо | Дифференциально-диагностическая плотная | Выделение энтеробактерий и оценка ферментации лактозы | Лактозоположительные бактерии образуют окрашенные колонии; сальмонеллы обычно бесцветные |
| Среда Левина | Дифференциально-диагностическая плотная | Различение кишечных бактерий по расщеплению лактозы | Escherichia coli может формировать тёмные колонии с металлическим блеском; сальмонеллы остаются светлыми |
| Висмут-сульфитный агар | Селективно-дифференциальная плотная | Выделение сальмонелл, особенно S. Typhi | Образование тёмных или чёрных колоний связано с продукцией сероводорода |
| Среда Борде—Жангу | Специальная обогащённая плотная | Культивирование Bordetella pertussis | Используется при бактериологической диагностике коклюша |
Бактериологическая диагностика сальмонеллёза обычно включает селективное обогащение, высев на дифференциальные среды и последующую биохимическую и серологическую идентификацию культуры. Для сальмонелл характерны отсутствие ферментации лактозы и, у большинства сероваров, образование сероводорода. Окончательная идентификация проводится с учётом антигенной структуры по О- и Н-антигенам. Таким образом, среда Раппопорта ценна прежде всего как этап селективного накопления возбудителя, а не как средство окончательной видовой диагностики.