Показаниями для включения в рацион продуктов обеспечивающих механическое и химическое щажение органов пищеварения: хлебобулочных изделий с пониженной кислотностью, молочных продуктов с пониженной кислотностью, гомогенизированных, пюреобразных, мелкоизмельченных продуктов являются
Ответственными за соблюдение санитарных требований при приготовлении и отпуске готовой пищи в пищеблоке являются
Вариант диеты с пониженным количеством белка (низкобелковая диета) в документации пищеблока обозначается как
Соотношение белка традиционных продуктов питания и специализированных белковых смесей в варианте диеты с механическим и химическим щажением составляет
