2) мг/м3
3) мг/дм3 (+)
4) мг/кг
При санитарно-химическом исследовании посуды изделие контактирует с модельной средой, имитирующей воду, пищевые продукты или напитки. В результате из материала могут переходить мономеры, пластификаторы, стабилизаторы, красители, ионы металлов и другие экстрагируемые соединения. Их содержание определяют в полученном экстракте как массу вещества в единице объёма жидкости, поэтому норматив выражают в мг/дм3, что эквивалентно мг/л.
Такая размерность позволяет непосредственно сопоставить фактическую концентрацию мигрировавшего вещества с гигиеническим нормативом для конкретной модельной среды. Показатель отражает не общее количество химиката в посуде, а его потенциально доступную для потребителя концентрацию при контакте с жидкостью. Единицы мг/м3 преимущественно применяют для оценки загрязнения воздуха, мг/кг — для содержания вещества в пищевых продуктах, сырье или твёрдых материалах, а г/дм3 являются слишком крупной и нетипичной размерностью для большинства уровней миграции.
| Единица измерения | Тип объекта или среды | Что характеризует | Применение при оценке посуды |
|---|---|---|---|
| мг/дм3 | Жидкая модельная среда | Массу мигрировавшего вещества в 1 дм3 экстракта | Основная единица нормирования содержания вредных веществ в миграционной вытяжке |
| мг/л | Вода, водные растворы, напитки | Концентрацию вещества в единице объёма жидкости | Численно эквивалентна мг/дм3, поскольку 1 л = 1 дм3 |
| мг/м3 | Атмосферный воздух и воздух рабочей зоны | Объёмную концентрацию аэрозолей, паров или газов | Не является стандартной единицей для жидкой миграционной вытяжки |
| мг/кг | Пищевые продукты, сырьё, твёрдые материалы | Массовую долю вещества в единице массы образца | Может использоваться для состава материала или продукта, но не заменяет концентрацию в модельной жидкости |
| г/дм3 | Высококонцентрированные растворы | Массу вещества в единице объёма жидкости | Для санитарной оценки миграции обычно неудобна из-за слишком крупной величины единицы |
| мг/дм2 | Поверхность изделия | Массу вещества, выделившегося с единицы площади | Может применяться в отдельных методиках для поверхностной миграции, но при нормировании экстракта требуется мг/дм3 |
Результат исследования получают после стандартизованного контакта изделия с выбранной модельной средой в заданных условиях времени и температуры. Затем в вытяжке определяют целевые соединения валидированным химико-аналитическим методом, например спектрометрическим или хроматографическим. Соответствие посуды санитарным требованиям устанавливают при сравнении измеренной концентрации с допустимым уровнем миграции. Превышение норматива указывает на потенциально небезопасный переход химических веществ в контактирующую жидкость.