2) 38
3) 42 (+)
4) 30
В логике приведённого тестового ключа значение 42 ккал/кг/сут следует рассматривать как ориентир общей суточной энергетической потребности взрослого при достаточно высокой физической активности. Оно включает энергозатраты основного обмена, термогенез, повседневную двигательную активность и тренировочную нагрузку; в лечебной физкультуре и спортивной медицине показатель корректируют с учётом пола, возраста, состава тела и объёма работы.
Однако строгое прочтение формулировки за счёт белков не соответствует физиологии питания. Белки дают примерно 4,0–4,1 ккал при окислении 1 г, а потребность здорового взрослого обычно составляет около 0,8–1,2 г/кг/сут, что обеспечивает лишь 3–5 ккал/кг/сут. Поэтому 42 ккал/кг/сут могут быть правильным ответом только при подразумеваемой общей энергетической потребности; если речь действительно идёт исключительно о белковой составляющей, в вариантах отсутствует корректное значение.
| Показатель | Энергетический коэффициент | Ориентировочное количество | Энергия, ккал/кг/сут | Практическое значение |
|---|---|---|---|---|
| Основной обмен | — | Индивидуально | примерно 20–25 | Минимальные затраты в состоянии покоя |
| Низкая физическая активность | — | Индивидуально | примерно 25–30 | Поддержание массы тела при малоподвижном образе жизни |
| Умеренная активность | — | Индивидуально | примерно 30–35 | Обычная двигательная активность и регулярные занятия |
| Высокая физическая активность | — | Индивидуально | примерно 35–42 | Большой объём тренировочной или профессиональной нагрузки |
| Белки | 4,0–4,1 ккал/г | 0,8–1,2 г/кг/сут | примерно 3–5 | Пластический материал, источник энергии при недостатке углеводов |
| Углеводы | 4,0–4,1 ккал/г | 4–7 г/кг/сут | примерно 16–29 | Основной субстрат интенсивной мышечной работы |
| Жиры | 9,0–9,3 ккал/г | 0,8–1,5 г/кг/сут | примерно 7–14 | Концентрированный источник энергии и компонент клеточных мембран |
При планировании питания спортсмена или пациента показатель 42 ккал/кг/сут нельзя использовать как норму белка. Белковую составляющую рассчитывают отдельно по массе тела, состоянию азотистого обмена и уровню физической нагрузки. Адекватность общей энергетической обеспеченности оценивают по динамике массы тела, составу тела, восстановлению и переносимости нагрузки. При сохранении исходной формулировки вопрос требует редакторского уточнения.