2) техническая вода в закрытой системе
3) техническая вода в открытой системе
4) вода водоисточника
Горячая вода централизованного водоснабжения имеет такое же санитарно-эпидемиологическое значение, как и холодная вода, поскольку используется населением для питьевых, хозяйственно-бытовых и санитарных целей. Поэтому ее микробиологическая безопасность подлежит плановому производственному контролю с той же периодичностью, что и безопасность холодной воды централизованной системы. Исследования выполняют по утвержденной программе контроля с отбором проб на этапах водоподготовки, в распределительной сети и в точках водоразбора.
Нагревание не означает стерилизацию воды. В системах горячего водоснабжения возможны колебания температуры, недостаточная циркуляция, застой в тупиковых участках, образование биопленок и вторичное загрязнение при хранении или транспортировке. Поэтому горячая вода также контролируется по санитарно-показательным микроорганизмам; при наличии эпидемиологических показаний дополнительно оцениваются специфические возбудители, включая микроорганизмы, способные персистировать в водных биопленках, например легионеллы.
Техническая вода в закрытых и открытых системах имеет иное назначение и контролируется с учетом технологического процесса, вероятных источников загрязнения и требований к конкретному производству. Вода водоисточника исследуется на этапе исходного сырья, а периодичность ее контроля определяется характеристиками водоема, санитарным состоянием зоны водозабора и программой наблюдений. Следовательно, именно холодная вода централизованного водоснабжения является правильным сопоставлением для горячей воды по частоте планового микробиологического контроля.
| Объект контроля | Назначение | Принцип микробиологического контроля |
|---|---|---|
| Холодная вода централизованного водоснабжения | Питьевые и хозяйственно-бытовые нужды населения | Плановый контроль с установленной санитарными правилами периодичностью по санитарно-показательным и другим регламентированным показателям |
| Горячая вода централизованного водоснабжения | Санитарно-бытовое использование, непосредственный контакт с человеком | Контролируется с такой же плановой частотой, как холодная вода централизованного водоснабжения |
| Горячая вода: специфические риски | Застой, циркуляция, биопленки, колебания температуры | При необходимости проводят расширенные исследования, включая поиск эпидемиологически значимых микроорганизмов |
| Вода водоисточника | Исходное сырье для водоподготовки | Частота контроля зависит от типа водоема, условий водозабора и санитарного состояния источника |
| Техническая вода в закрытой системе | Производственные и оборотные процессы без контакта с питьевой водой | Контроль определяется технологическим регламентом и риском загрязнения оборудования или продукции |
| Техническая вода в открытой системе | Процессы с возможным контактом с окружающей средой | Периодичность устанавливается по степени открытости системы, источникам загрязнения и санитарно-технологическим требованиям |
Одинаковая частота контроля отражает равную санитарную значимость горячей и холодной воды централизованного водоснабжения, а не полное совпадение их температурных и химических характеристик. Результаты лабораторных исследований оценивают в соответствии с действующими нормативами и программой производственного контроля. При выявлении отклонений дополнительно проверяют состояние сетей, циркуляцию, температуру, наличие застойных зон и эффективность санитарных мероприятий. Эпидемиологические показания могут служить основанием для внепланового отбора проб независимо от календарной периодичности.