2) углеводов
3) аминокислот (+)
4) жиров
Кератин является структурным фибриллярным белком, из которого формируются стержень волоса и значительная часть ороговевающих структур эпидермиса. Его синтез в кератиноцитах волосяного фолликула требует постоянного поступления аминокислот — мономеров, из которых на рибосомах строятся полипептидные цепи кератина. Особенно важны серосодержащие аминокислоты, прежде всего цистеин и метионин, поскольку дисульфидные связи между остатками цистеина обеспечивают механическую прочность и устойчивость кератиновых волокон.
Рост волос зависит от высокой пролиферативной и синтетической активности клеток матрикса волосяной луковицы. При недостаточном поступлении белка и незаменимых аминокислот уменьшается интенсивность синтеза структурных белков, что может сопровождаться переходом части фолликулов из фазы анагена в телоген, истончением волос и развитием диффузного выпадения. Особенно характерно такое состояние при выраженной белково-энергетической недостаточности, строгих ограничительных диетах, нарушении кишечного всасывания и других состояниях с дефицитом нутриентов.
Вода, углеводы и липиды необходимы для нормального клеточного метаболизма, энергетического обеспечения и формирования мембран, однако они не являются непосредственными мономерами белковой молекулы кератина. Поэтому именно достаточное обеспечение аминокислотами имеет принципиальное значение для синтеза кератиновых белков и нормального формирования волоса.
| Фактор | Значение для волос | Возможные проявления дефицита |
|---|---|---|
| Аминокислоты | Непосредственный субстрат для синтеза кератина | Истончение, ломкость, диффузное выпадение волос |
| Цистеин | Участвует в образовании дисульфидных связей кератина | Снижение прочности и устойчивости волосяного стержня |
| Метионин | Источник серы и предшественник цистеина | Нарушение нормального синтеза кератиновых структур |
| Железо | Необходимо для нормального метаболизма быстро делящихся клеток фолликула | Телогеновое выпадение, особенно при железодефиците |
| Цинк | Участвует в работе ферментов, синтезе белка и клеточном делении | Алопеция, дерматит, нарушение репарации тканей |
| Углеводы и жиры | Обеспечивают энергетические потребности и липидный обмен | При выраженном дефиците возможны вторичные нарушения роста волос, но они не служат исходным материалом для кератина |
Состояние волос отражает не только локальные процессы в фолликуле, но и общий нутритивный статус организма. При диффузной алопеции важно оценивать полноценность белкового питания и исключать железодефицит, дефицит цинка, заболевания щитовидной железы и синдромы мальабсорбции. Изолированное назначение отдельных нутриентов оправдано преимущественно при подтверждённом дефиците. Полноценное поступление белка обеспечивает аминокислотный субстрат, необходимый для нормальной кератинизации и поддержания анагеновой фазы роста волос.