2) 303
3) 349 (+)
4) 432
Норматив для мужчин 45–64 лет, относящихся ко II группе физической активности, составляет 349 г углеводов в сутки. Эта величина установлена таблицами физиологических потребностей с учётом пола, возраста и энергозатрат при лёгком физическом труде. Поэтому правильным является значение 349 г.
Углеводы должны обеспечивать в среднем около 55–60% суточной энергетической ценности рациона. При окислении 1 г углеводов образуется примерно 4 ккал (17 кДж), поэтому расчётная потребность зависит прежде всего от общей потребности в энергии и коэффициента физической активности. У мужчин II группы энергозатраты выше, чем при преимущественно сидячем образе жизни, но ниже, чем при тяжёлом физическом труде, что и определяет промежуточный уровень углеводной потребности.
В практическом рационе предпочтение отдают сложным углеводам: цельнозерновым продуктам, овощам, бобовым, фруктам и крупам. Они обеспечивают поступление глюкозы, пищевых волокон, витаминов и минеральных веществ, поддерживают запасы гликогена и уменьшают резкие колебания гликемии. Норматив является ориентиром для здорового человека и не заменяет индивидуальную коррекцию рациона при ожирении, сахарном диабете, нарушениях углеводного обмена или изменении уровня физической нагрузки.
| Группа физической активности | Коэффициент физической активности | Типичная характеристика труда | Влияние на потребность в углеводах |
|---|---|---|---|
| I | Около 1,4 | Преимущественно умственный, малоподвижный труд | Наименьшая потребность из основных групп |
| II | Около 1,6 | Лёгкий физический труд, регулярная бытовая активность | Для мужчин 45–64 лет — 349 г/сут |
| III | Около 1,9 | Труд средней тяжести с заметной двигательной нагрузкой | Потребность выше вследствие увеличения энергозатрат |
| IV | Около 2,2 | Тяжёлый физический труд | Требуется больше углеводов для мышечной работы и восполнения гликогена |
| V | Около 2,5 | Особо тяжёлый физический труд | Наиболее высокая потребность среди классифицируемых групп |
| Основной физиологический источник энергии | 4 ккал на 1 г | Глюкоза и гликоген обеспечивают работу мозга и мышц | Недостаток усиливает липолиз, кетогенез и расход белка |
Углеводная часть рациона должна распределяться относительно равномерно в течение дня с учётом режима питания и физической нагрузки. При повышенной мышечной работе возможно увеличение доли углеводов за счёт крахмалсодержащих продуктов, а не преимущественно сладостей. Избыточное поступление легкоусвояемых углеводов при низких энергозатратах способствует положительному энергетическому балансу и накоплению жировой ткани. Оценку индивидуальной адекватности питания проводят вместе с анализом массы тела, уровня глюкозы, липидного профиля и фактической двигательной активности.