2) 274
3) 299 (+)
4) 372
Потребность в углеводах определяется прежде всего суммарными энергозатратами, возрастом, полом и уровнем физической активности. Для женщин 30–44 лет, относящихся ко II группе физической активности, нормативная величина составляет 299 г в сутки. Эта цифра отражает среднюю физиологическую потребность здорового взрослого населения и используется для расчёта рационов, а не как неизменное назначение при конкретном заболевании.
II группа соответствует лёгкой физической активности и коэффициенту физической активности около 1,6: это преимущественно умственный или лёгкий физический труд с регулярными бытовыми и производственными перемещениями. Углеводы являются основным субстратом для образования АТФ при интенсивной работе мышц, поддерживают концентрацию глюкозы в крови и восполняют запасы гликогена печени и мышц. Энергетическая ценность 299 г углеводов составляет приблизительно 1196 ккал (около 5,0 МДж), что согласуется с нормативным распределением энергии рациона; поэтому правильным является вариант 299 г.
| Категория | Характеристика | Коэффициент физической активности | Влияние на потребность в углеводах |
|---|---|---|---|
| I группа | Преимущественно сидячий образ жизни, минимальные энергозатраты | Около 1,4 | Наименьшая потребность среди трудоспособных групп |
| II группа | Лёгкий труд, умеренная ходьба и бытовая активность | Около 1,6 | Для женщин 30–44 лет — 299 г/сут |
| III группа | Труд средней тяжести с регулярной двигательной нагрузкой | Около 1,9 | Потребность выше, чем во II группе |
| IV группа | Тяжёлый физический труд, значительная мышечная нагрузка | Около 2,2 | Наиболее высокая потребность в энергии и углеводах |
| Энергетический эквивалент углеводов | Окисление 1 г углеводов | 4 ккал | 299 г обеспечивают примерно 1196 ккал |
| Предпочтительная структура углеводов | Крупы, овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые продукты | — | Преимущество сложных углеводов и пищевых волокон перед свободными сахарами |
Фактическая потребность может корректироваться с учётом массы тела, состава тела, характера тренировок, беременности, эндокринных заболеваний и нарушений углеводного обмена. При сахарном диабете важны не только общее количество углеводов, но и их распределение в течение дня, содержание пищевых волокон и гликемическая нагрузка. Дефицит углеводов способен ухудшать восполнение мышечного гликогена и повышать использование белка в энергетических целях. Избыток легкоусвояемых углеводов при низких энергозатратах способствует профициту энергии и увеличению жировой массы.