2) 128
3) 154 (+)
4) 93
Для мужчин 18–29 лет, относящихся к V группе физической активности, нормативная суточная энергоценность рациона составляет около 4600 ккал. При доле жиров примерно 30% общей калорийности потребность рассчитывают следующим образом: 4600 × 0,30 ÷ 9 = 153,3 г, что после округления соответствует 154 г в сутки. Величина 9 ккал/г отражает энергетическую ценность жиров.
V группа включает лиц, выполняющих очень тяжёлую физическую работу, с коэффициентом физической активности около 2,5. Увеличение энергозатрат требует повышения абсолютного количества жиров как концентрированного источника энергии; кроме того, жиры необходимы для построения клеточных мембран, синтеза стероидных гормонов, всасывания витаминов A, D, E и K и поступления незаменимых полиненасыщенных жирных кислот. Поэтому правильным является значение 154 г, тогда как меньшие показатели соответствуют более низким группам активности.
| Группа физической активности | Коэффициент физической активности | Характер нагрузки | Ориентировочная энергоценность рациона, ккал/сут | Норматив жиров, г/сут |
|---|---|---|---|---|
| I | 1,4 | Преимущественно умственный труд, минимальная физическая нагрузка | 2450 | 82 |
| II | 1,6 | Лёгкий физический труд | 2800 | 93 |
| III | 1,9 | Труд средней тяжести | 3300 | 110 |
| IV | 2,2 | Тяжёлый физический труд | 3850 | 128 |
| V | 2,5 | Очень тяжёлый физический труд, высокие энергозатраты | 4600 | 154 |
Указанный показатель представляет суммарное количество пищевых жиров, а не только добавленные масла или животные жиры. При практическом составлении рациона учитывают не только массу жира, но и его жирнокислотный состав: предпочтение отдают источникам мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, ограничивая трансжиры и избыток насыщенных жиров. Нормативная цифра применяется для стандартной возрастно-профессиональной группы и может корректироваться с учётом массы тела, фактических энергозатрат и состояния здоровья. geg»<|endoftext|>