2) 67
3) 87
4) 102
Для здоровых женщин в возрасте 18–29 лет, относящихся ко II группе физической активности, нормативная физиологическая потребность в жирах составляет 73 г в сутки. Эта группа соответствует преимущественно лёгкой физической работе с регулярной ходьбой и пребыванием на ногах; коэффициент физической активности ориентировочно равен 1,6. При энергетической потребности около 2200 ккал жиры должны обеспечивать примерно 30% суточной калорийности: 2200 × 0,30 = 660 ккал, а 660 ÷ 9 ккал/г ≈ 73 г.
Указанная величина относится к общему количеству пищевых жиров, включая мононенасыщенные, полиненасыщенные и насыщенные жирные кислоты. При планировании рациона важна не только масса жира, но и его качественный состав: предпочтение отдают растительным маслам, рыбе, орехам и другим источникам ненасыщенных жирных кислот, ограничивая избыток насыщенных и трансжиров. Значения 67 и 87 г соответствуют иным уровням физической активности, поэтому их выбор без учёта трудовой нагрузки приводит соответственно к занижению или завышению энергетической части рациона.
| Показатель | I группа | II группа | III группа | IV группа |
|---|---|---|---|---|
| Коэффициент физической активности | 1,4 | 1,6 | 1,9 | 2,2 |
| Характер нагрузки | Очень лёгкая, преимущественно сидячая | Лёгкая, с регулярной ходьбой и работой стоя | Умеренная, с заметными физическими усилиями | Тяжёлая, с высокой мышечной нагрузкой |
| Типичные виды деятельности | Умственный труд, работа за компьютером | Сфера обслуживания, лёгкий физический труд | Механизированный труд, активная производственная работа | Немеханизированный или преимущественно тяжёлый труд |
| Норма общих жиров, г/сут | 67 | 73 | 87 | 102 |
| Доля энергии из жиров | Около 30% | Около 30% | Около 30% | Около 30% |
| Принцип выбора норматива | Минимальные энергозатраты | Целевой показатель для II группы | Повышенные энергозатраты | Наиболее высокие энергозатраты |
Норматив 73 г является усреднённым расчётным ориентиром, а не неизменной индивидуальной дозой. В клинической практике его корректируют с учётом массы тела, фактической двигательной активности, состава тела, заболеваний и общей калорийности рациона. При беременности, лактации, ожирении, сахарном диабете и нарушениях липидного обмена требуется персонализированное распределение жиров. Контроль адекватности питания проводят по динамике массы тела, уровню физической работоспособности и показателям липидного профиля.