2) 2100
3) 2500 (+)
4) 2800
Значение 2500 ккал соответствует нормативной суточной энергетической потребности женщин 40–59 лет, относящихся к III группе физической активности. Эта группа характеризуется средней физической активностью и коэффициентом физической активности (КФА) 1,9; к ней относят работников, выполняющих труд средней тяжести. Энергетическая потребность отражает суммарные затраты на основной обмен, пищевой термогенез и двигательную активность при сохранении стабильной массы тела.
В пределах одной группы физической активности нормативная калорийность уменьшается с возрастом, поскольку обычно снижаются величина основного обмена, доля метаболически активной безжировой массы и спонтанная двигательная активность. Поэтому для женщин 40–59 лет показатель ниже, чем для женщин 18–29 и 30–39 лет той же группы. Значение 2100 ккал соответствует преимущественно низкой физической активности, тогда как 2800 ккал и более характерны для более интенсивного физического труда.
Норматив 2500 ккал является среднегрупповой величиной, а не универсальной индивидуальной диетологической рекомендацией. При расчёте рациона дополнительно учитывают фактическую массу и состав тела, характер труда, объём тренировок, климатические условия, беременность или лактацию, заболевания и динамику массы тела. Адекватность энергетической ценности оценивают по сохранению энергетического баланса без прогрессирующего увеличения или снижения массы тела.
| Группа физической активности | Характер активности | КФА | Энергетическая потребность женщин 40–59 лет |
|---|---|---|---|
| I | Очень низкая активность, преимущественно умственный труд | 1,4 | 1800 ккал/сут |
| II | Низкая активность, лёгкий физический труд | 1,6 | 2100 ккал/сут |
| III | Средняя активность, труд средней тяжести | 1,9 | 2500 ккал/сут |
| IV | Высокая активность, тяжёлый физический труд | 2,2 | 2850 ккал/сут |
| Возрастной критерий | С возрастом средняя величина основного обмена снижается | Учитывается совместно с КФА | Норматив ниже, чем у молодых женщин той же группы |
| Индивидуальная коррекция | Спорт, климат, состав тела, физиологическое и клиническое состояние | Определяется фактическими энергозатратами | Возможны отклонения от среднегруппового значения |
При составлении рациона калорийность необходимо сочетать с достаточной нутриентной плотностью, оптимальным соотношением белков, жиров и углеводов и адекватным содержанием пищевых волокон. Длительное превышение энергопотребления над расходом способствует увеличению жировой массы, а дефицит энергии приводит к снижению массы тела и функциональных резервов. Следует учитывать, что тест основан на прежней возрастной градации 40–59 лет, в которой правильным значением является 2500 ккал. В действующих МР 2.3.1.0253-21 возрастные интервалы изменены: для III группы установлено 2500 ккал в возрасте 30–44 лет и 2300 ккал в возрасте 45–64 лет, поэтому в клинической практике применяют актуальную нормативную таблицу и индивидуальный расчёт.