2) плоды (+)
3) корни
4) цветки
В фармацевтической технологии лекарственным растительным сырьём служат плоды перца стручкового — зрелые высушенные плоды видов Capsicum annuum L. и Capsicum frutescens L. Ботанически это многосемянная ягода с мясистым или кожистым околоплодником, перегородками, плацентой и семенами. Основную фармакологическую ценность представляют капсаициноиды, прежде всего капсаицин, содержание которых особенно высоко в плаценте и межгнездных перегородках плода; дополнительно присутствуют каротиноиды, эфирное масло и другие сопутствующие вещества.
Капсаицин активирует ванилоидные рецепторы TRPV1 на окончаниях чувствительных нервных волокон. Первоначально это вызывает жжение, расширение сосудов кожи и местную гиперемию, а при повторном или длительном воздействии — функциональную десенситизацию ноцицепторов и снижение передачи болевого импульса, в том числе вследствие истощения нейропептидов. Поэтому плоды используют для получения настойки, экстрактов, мазей, линиментов и пластырей с местнораздражающим и отвлекающим действием. Листья, корни и цветки не являются стандартизируемым сырьём для этих препаратов, поскольку не содержат сопоставимого количества капсаициноидов и не соответствуют фармакопейной диагностике данного вида сырья.
| Объект | Статус в составе сырья | Основные диагностические или фармакогностические признаки | Фармацевтическое значение |
|---|---|---|---|
| Плод перца стручкового | Официальное лекарственное растительное сырьё | Цельный или измельчённый сухой плод; характерная форма, окраска, запах и жгучий вкус | Источник капсаициноидов для местнораздражающих и отвлекающих препаратов |
| Плацента и перегородки плода | Часть плода, а не самостоятельный вид сырья | Наиболее высокая концентрация капсаицина и родственных капсаициноидов | Определяют выраженность жгучести и фармакологической активности |
| Семена | Сопутствующая часть плода | Содержат значительно меньше капсаициноидов, чем плацентарная ткань; могут покрываться её остатками | Не рассматриваются как отдельный источник действующих веществ |
| Листья | Не являются сырьём для препаратов перца стручкового | Не имеют характерного накопления капсаициноидов и соответствующей фармакопейной стандартизации | Не обеспечивают типичного местнораздражающего действия плодов |
| Корни | Не являются официальным сырьём данного наименования | Отличаются морфологическим строением и химическим профилем | Не используются для получения стандартных капсаициноидсодержащих лекарственных форм |
| Цветки | Не заготавливаются как лекарственное сырьё перца стручкового | Представляют генеративную фазу до формирования зрелого плода | Не обладают необходимым содержанием и составом целевых веществ |
При приёмке сырья подтверждают его подлинность по морфологическим признакам плода и оценивают содержание биологически активных капсаициноидов. Жгучесть является ориентировочным органолептическим признаком, но не заменяет инструментального контроля качества. Препараты из такого сырья применяют наружно, поскольку капсаицин способен вызывать раздражение кожи и слизистых оболочек. Следовательно, фармакологически и нормативно обоснованным объектом заготовки являются именно плоды.