2) кориандра посевного (+)
3) тмина обыкновенного
4) пастернака посевного
У кориандра посевного (Coriandrum sativum L., семейство Сельдерейные — Apiaceae) плод представляет собой сухой распадающийся кремокарпий, который при созревании разделяется на два полуплодика — мерикарпия. В мезокарпии каждого мерикарпия находятся два крупных эфиромасличных канальца, или витты. Это схизогенные секреторные вместилища, выстланные эпителиальными клетками; в них накапливается эфирное масло, основным компонентом которого является линалоол.
Признак выявляют преимущественно на поперечном микроскопическом срезе плода. Для кориандра характерно сочетание шаровидной формы целого плода, пяти главных рёбер на каждом мерикарпии и именно двух крупных канальцев в его мезокарпии. У аниса, тмина и пастернака канальцы имеют иное количество и распределение, поэтому одна только принадлежность к семейству Apiaceae недостаточна для идентификации: решающим становится строение мерикарпия и система эфиромасличных ходов.
| Диагностический признак | Кориандр посевной | Анис обыкновенный | Тмин обыкновенный | Пастернак посевной |
|---|---|---|---|---|
| Семейство | Apiaceae | Apiaceae | Apiaceae | Apiaceae |
| Тип плода | Кремокарпий, распадающийся на два мерикарпия | Кремокарпий из двух полуплодиков | Кремокарпий из двух полуплодиков | Кремокарпий из двух полуплодиков |
| Общая форма | Почти шаровидная, компактная | Яйцевидная, слегка сжатая с боков | Удлинённая, часто серповидно изогнутая | Овальная, уплощённая, с выраженными краевыми участками |
| Рёбра мерикарпия | Пять главных рёбер, поверхность обычно округлая | Продольные рёбра с межрёберными ложбинками | Хорошо выраженные продольные рёбра, плод узкий | Рёбра и краевые участки более уплощённого мерикарпия |
| Эфиромасличные канальцы | Два крупных канальца в мезокарпии каждого мерикарпия | Канальцы более многочисленные, располагаются в межрёберных ложбинках | Несколько каналов, распределённых на выпуклой и комиссуральной сторонах | Несколько каналов, связанных с рёбрами и ложбинками мерикарпия |
| Микроскопический критерий | Чётко определяемые две витты на один мерикарпий | Иная, более множественная система секреторных ходов | Множественные дорсальные и комиссуральные канальцы | Сочетание уплощения, краевых рёбер и иной системы витт |
| Дифференциальное значение | Ключевой признак для подтверждения подлинности кориандра | Отличается формой плода и количеством каналов | Отличается удлинённой формой и более сложным распределением витт | Отличается уплощённым плодом и строением рёбер |
Следовательно, наличие двух эфиромасличных канальцев в мезокарпии одного мерикарпия является характерным микроскопическим признаком плодов кориандра. При фармакогностической экспертизе его оценивают вместе с формой плода, количеством рёбер и строением эндосперма. При повреждении или вымывании эфирного масла запах не может служить надёжным критерием, тогда как анатомическое расположение витт сохраняет диагностическую ценность.