2) 1-5 (+)
3) 10-12
4) 6-9
Правильный ответ — возраст от 1 до 5 лет. В этот период суточные энерготраты особенно велики при расчёте на 1 кг массы тела: продолжаются интенсивные процессы роста и дифференцировки тканей, активно развиваются нервная система и опорно-двигательный аппарат, ребёнок много двигается. Дополнительный вклад вносит относительно большая площадь поверхности тела по отношению к его массе, из-за чего возрастает теплоотдача и потребность в энергии на терморегуляцию.
Энергетический обмен ребёнка включает основной обмен, энергозатраты на физическую активность, специфически-динамическое действие пищи, терморегуляцию и пластические процессы роста. В раннем и дошкольном возрасте высока доля затрат на построение новых тканей, а двигательная активность становится значительно интенсивнее по сравнению с грудным периодом. Поэтому именно этот возраст рассматривается как период максимальной относительной потребности в энергии, несмотря на то что абсолютное количество килокалорий у более старших и крупных детей может быть выше.
С возрастом скорость роста постепенно снижается, изменяется структура двигательной активности и увеличивается масса тела, вследствие чего энерготраты на килограмм массы уменьшаются. В подростковом периоде возможен новый подъём потребности в энергии из-за пубертатного скачка роста, однако в стандартных возрастных нормативах максимальная относительная интенсивность обмена характерна для детей 1–5 лет.
| Возрастной период | Ведущие факторы энергозатрат | Характеристика потребности в энергии |
|---|---|---|
| 1–5 лет | Интенсивный рост, развитие органов и тканей, высокая двигательная активность, значительная теплоотдача | Наиболее высокие суточные энерготраты относительно массы тела |
| 6–9 лет | Стабилизация темпов роста, увеличение массы тела, регулярная физическая активность | Относительные энерготраты постепенно снижаются |
| 10–12 лет | Подготовка к пубертатному периоду, увеличение учебной и двигательной нагрузки | Потребность зависит от темпов роста и режима физической активности |
| 13–15 лет | Пубертатный скачок роста, развитие мышечной массы и эндокринная перестройка | Возможное увеличение абсолютных энергозатрат, но не максимальный показатель на 1 кг массы |
| 16–17 лет | Завершение полового созревания, относительное замедление роста | Энергетическая потребность приближается к взрослым значениям |
| Основной обмен | Поддержание жизнедеятельности органов в состоянии покоя | Формирует базовую часть суточных энергозатрат |
| Пластический обмен | Синтез белка, формирование костной и мышечной ткани | Особенно значим в раннем и дошкольном возрасте |
Оценка энергетической потребности должна проводиться с учётом возраста, пола, массы тела, темпов роста и уровня физической активности. Недостаточное поступление энергии может приводить к задержке физического развития, снижению иммунной реактивности и повышенной утомляемости. Избыточная калорийность рациона, напротив, повышает риск формирования избыточной массы тела. В гигиене детей и подростков возрастные нормы энергозатрат используют при обосновании калорийности и режима питания.