2) 5 (+)
3) 6
4) 3
Правильный норматив — не менее пяти приемов пищи в течение дня. Для организаций с круглосуточным пребыванием детей это означает регулярное сочетание основных приемов пищи и промежуточных: завтрака, второго завтрака, обеда, полдника и ужина. Требование относится к режиму питания в целом, а не к количеству блюд в одном приеме пищи.
Дробное питание соответствует физиологическим особенностям растущего организма: при относительно небольшой вместимости желудка дети нуждаются в регулярном поступлении энергии, белка, витаминов и минеральных веществ. Равномерное распределение пищи уменьшает продолжительность голодовых интервалов, поддерживает стабильный уровень глюкозы крови, улучшает переваривание и снижает риск переедания при последующем приеме пищи. Время и состав питания дополнительно корректируют с учетом возраста, состояния здоровья, пищевой аллергии, хронических заболеваний и индивидуальных медицинских рекомендаций, но базовая частота не должна быть ниже установленного минимума.
| Элемент режима питания | Функция в суточном рационе | Гигиеническое значение |
|---|---|---|
| Завтрак | Первый основной прием пищи после ночного перерыва | Восстанавливает энергетические затраты после сна и обеспечивает работоспособность в первой половине дня |
| Второй завтрак | Промежуточный прием пищи между завтраком и обедом | Предотвращает длительный интервал голодания и равномерно распределяет нагрузку на пищеварительную систему |
| Обед | Обычно наиболее объемный и энергетически значимый прием пищи | Компенсирует значительную часть суточных энергетических и белковых потребностей ребенка |
| Полдник | Промежуточный прием пищи во второй половине дня | Поддерживает стабильное поступление энергии до ужина и снижает вероятность избыточного вечернего приема пищи |
| Ужин | Основной прием пищи перед ночным периодом | Обеспечивает физиологические потребности до сна без чрезмерной пищевой нагрузки |
| Дополнительный прием пищи | Возможен как шестой прием при возрастных, медицинских или диетических показаниях | Не заменяет обязательное пятиразовое питание и назначается при необходимости индивидуализации рациона |
| Интервалы между приемами пищи | Приемы пищи распределяются равномерно в течение периода бодрствования | Длительные перерывы не допускаются; санитарная организация режима предусматривает, как правило, интервал не более четырех часов |
Пятиразовое питание является санитарно-гигиеническим минимумом для данной категории организаций, а не фиксированной схемой калорийности для всех детей. Суточная энергетическая ценность и нутриентный состав меню рассчитываются с учетом возраста и физиологических потребностей воспитанников. При заболеваниях, недостаточности питания или иных состояниях применяют лечебное или индивидуализированное питание по медицинским показаниям. Соблюдение режима оценивают вместе с качеством меню, динамикой массы тела, физическим развитием и переносимостью пищи.